{"product_id":"bolieu-champagne-cuvee-fleur-de-craie-brut","title":"Bolieu Champagne Cuvee Fleur de Craie Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bolieu Champagne Cuvée Fleur de Craie Brut est un raffiné \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e qui incarne avec élégance l’essence du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Élaboré rigoureusement selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, ce vin effervescent se distingue par sa robe jaune paille brillante et une effervescence d’une grande finesse et persistance. Le profil olfactif révèle un bouquet complexe, caractérisé par des notes d’agrumes, des nuances beurrées et une nette empreinte minérale rappelant la pierre à fusil. En bouche, la fraîcheur vibrante des agrumes accompagne la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale très longue\u003c\/strong\u003e et parfaitement équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e trouve son origine à Bassuet, un village situé dans la région de la \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, où Bolieu cultive ses propres vignes avec un soin extrême. L’élément distinctif de cette cuvée est le \u003cstrong\u003esol crayeux\u003c\/strong\u003e et calcaire, typique de la zone, qui confère au vin une tension gustative remarquable et une minéralité profonde. Laurence et Charles Baffard dirigent la maison avec l’objectif de sublimer l’identité du terroir, proposant une version pure du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e qui rend hommage à la matrice calcaire évoquée par le nom même de la cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production débute par une sélection minutieuse des raisins, travaillés pour constituer la base du \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e. La prise de mousse s’effectue selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une lente refermentation en bouteille. S’ensuit un long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’une durée de soixante-dix-sept mois, étape essentielle pour enrichir la palette aromatique et garantir une effervescence fine et constante. Avec le dégorgement, le vin effervescent atteint son \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e, révélant des notes d’agrumes vives et une remarquable persistance finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDirigée par Laurence et Charles Baffard depuis 1998, la Maison Bolieu cultive ses propres vignes à Bassuet sur des sols crayeux. Ce \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs\u003c\/strong\u003e exprime l’authenticité du terroir à travers un travail méticuleux selon la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Issu exclusivement de raisins Chardonnay, il vieillit pendant 77 mois sur lies: une maturation lente et précieuse qui lui confère une effervescence fine et de profondes notes minérales. Le nom Fleur de Craie rend hommage à la nature crayeuse typique du sol, révélant un bouquet beurré et une bouche agrumée à la \u003cstrong\u003efinale interminable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505879150763,"sku":"33869","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bolieu-champagne-cuvee-fleur-de-craie-brut_33869_1_3a9105ab-b364-4767-8951-6f54f9074a0a.webp?v=1773684682","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/bolieu-champagne-cuvee-fleur-de-craie-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}