{"product_id":"ca-del-bosco-ilmerlot-2015","title":"Ca' del Bosco Ilmerlot 2015","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe merlot de \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille caractérisé par une intense couleur grenat profonde. Au nez, il révèle \u003cstrong\u003edes arômes enveloppants de fruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, dans une alliance naturelle de complexité et de finesse. En bouche, une agréable fraîcheur se distingue, où l’harmonie l’emporte nettement sur la puissance. Issu de raisins \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, il exprime une \u003cstrong\u003etanicité parfaitement équilibrée\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée élégante, fluide et persistante. Idéal en accompagnement de plats savoureux à base de viande et de fromages affinés, il offre une structure plaisante et profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît à Erbusco, au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, et appartient à l’appellation \u003cstrong\u003eSebino\u003c\/strong\u003e. Il est produit par \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e, domaine fondé au milieu des années soixante et aujourd’hui véritable référence du territoire. Les sols de Brescia confèrent aux raisins \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e un \u003cstrong\u003ecaractère aromatique net\u003c\/strong\u003e et immédiatement reconnaissable dès la première gorgée. L’identité géographique du lieu assure un équilibre gustatif rigoureux et une \u003cstrong\u003edéfinition structurelle constante\u003c\/strong\u003e, capable de mettre en valeur les particularités climatiques et la richesse des terroirs locaux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une sélection manuelle rigoureuse à la vigne, les grappes sont égrappées et foulées, le transfert des moûts s’effectuant par gravité. La \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e dure onze jours et se poursuit par une macération post-fermentaire, pour un cycle total de vingt-cinq jours. Après le décuvage, le vin effectue la fermentation malolactique en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, pour la plupart neufs. Un \u003cstrong\u003eaffinage soigné de dix mois\u003c\/strong\u003e contribue à adoucir la trame tannique et à définir le profil aromatique dans une parfaite harmonie d’ensemble.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans le prestigieux terroir d’Erbusco, le \u003cstrong\u003eSebino IGT\u003c\/strong\u003e de Ca’ del Bosco incarne la quintessence de l’élégance de la Franciacorta. Fondée dans les années soixante par Annamaria Clementi, la cave historique signe ce superbe millésime 2015 de Merlot en pureté, fruit d’une \u003cstrong\u003esélection manuelle méticuleuse\u003c\/strong\u003e des grappes. La vinification experte s’achève par un noble élevage de dix mois en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, conférant à ce rouge tranquille une fraîcheur extraordinaire, des tanins parfaitement équilibrés et une harmonie profonde.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746256777387,"sku":"54357","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-del-bosco-ilmerlot-2015_54357_1_07f81d3d-400d-4be7-bbbf-739bf9a915d6.webp?v=1773746397","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/ca-del-bosco-ilmerlot-2015","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}