{"product_id":"campanelli-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-palombare-2024","title":"Campanelli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Palombare 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Verdicchio dei Castelli di Jesi Palombare de Campanelli est un vin blanc tranquille au profil authentique, expression pure du cépage Verdicchio Bianco. Reconnu comme Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, ce vin se distingue par une robe jaune paille traversée de reflets verdâtres lumineux. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003egorgée enveloppante et structurée\u003c\/strong\u003e, capable d’allier une fraîcheur agréable à un remarquable potentiel de garde. Son harmonie naturelle en fait un compagnon idéal à table, capable de sublimer \u003cstrong\u003ecrustacés et poissons maigres\u003c\/strong\u003e, tout en étant parfaitement équilibré avec une sélection de \u003cstrong\u003efromages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin plongent dans les sols de la réputée contrada Palombare, située sur le territoire de Sasso di Serra San Quirico, au cœur des collines des Marches. Ici, les rangs de vignes, cultivés selon les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, s’épanouissent à une altitude comprise entre 330 et 370 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le profil géologique est caractérisé par un sous-sol de marnes et de grès, avec des sols à texture moyenne mêlant \u003cstrong\u003eargile et calcaire\u003c\/strong\u003e et des veines sableuses plus marquées le long de la pente. Cette matrice complexe garantit une maturation optimale des raisins, conférant au vin une grande définition et une \u003cstrong\u003eempreinte territoriale\u003c\/strong\u003e marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse, suivie d’un pressurage en grappes entières qui préserve l’intégrité du fruit. Après une décantation statique du moût, la fermentation a lieu dans des cuves en ciment grâce à l’action exclusive des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, reflétant une approche artisanale visant à valoriser l’identité du vignoble. L’élevage se poursuit en cuve ciment, où le vin repose sur ses lies pendant sept mois, enrichi par de fréquents \u003cstrong\u003ebâtonnages\u003c\/strong\u003e qui lui apportent complexité et volume. Un affinage en bouteille d’au moins neuf mois vient parfaire le tout, consolidant la trame élégante de cette production limitée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2021 dans les Marches, la cave Campanelli met en valeur le terroir avec son élégant \u003cstrong\u003eVerdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore\u003c\/strong\u003e. Les raisins, cultivés en agriculture biologique dans la réputée contrada Palombare, sont récoltés entièrement à la main. Cette cuvée artisanale fermente avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et mûrit pendant sept mois dans des cuves en ciment avec des \u003cstrong\u003ebâtonnages\u003c\/strong\u003e fréquents, avant de reposer en bouteille. Ce savoir-faire offre une bouche enveloppante et structurée, idéale pour accompagner harmonieusement crustacés et poissons maigres.\u003c\/p\u003e","brand":"Campanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48283829797035,"sku":"62971","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/campanelli-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-palombare-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}