{"product_id":"cantina-andriano-schiava-bocado-2025","title":"Cantina Andriano Schiava Bocado 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bocado de la Cantina Andriano est un vin rouge tranquille sous l'appellation \u003cstrong\u003eHaut-Adige\u003c\/strong\u003e (Alto Adige), élaboré exclusivement à partir du cépage \u003cstrong\u003eSchiava\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il arbore une couleur rouge rubis éclatante. Le nez révèle de nets arômes de petits fruits rouges, accompagnés de délicates nuances de violette et d'une nette \u003cstrong\u003enote d'amande grillée\u003c\/strong\u003e. Fermenté en cuves d'acier et élevé dans de grands foudres de chêne, il se distingue au palais par sa \u003cstrong\u003efraîcheur alpine\u003c\/strong\u003e, se révélant harmonieux, juteux et d'une \u003cstrong\u003egrande fluidité\u003c\/strong\u003e, avec des tanins légers et veloutés qui accompagnent la dégustation vers une finale nette, cohérente avec les sensations olfactives.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes prospèrent au cœur du \u003cstrong\u003eHaut-Adige\u003c\/strong\u003e, plus précisément dans la zone de Missiano, sous les soins attentifs de la Cantina Andriano. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 260 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d'une \u003cstrong\u003eventilation naturelle\u003c\/strong\u003e constante et d'une exposition solaire idéale. Ces caractéristiques climatiques favorisent une maturaison régulière, préservant la fraîcheur du fruit. Les sols sont composés de \u003cstrong\u003eterres rougeâtres et argileuses\u003c\/strong\u003e, reposant sur une roche calcaire avec des stratifications de \u003cstrong\u003epierre dolomitique blanche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe travail du cépage \u003cstrong\u003eSchiava\u003c\/strong\u003e commence par la fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Le processus se déroule à \u003cstrong\u003etempérature contrôlée\u003c\/strong\u003e, avec des remontages délicats conçus pour extraire la couleur tout en préservant la pureté des arômes. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin repose pendant une courte période dans de \u003cstrong\u003egrands foudres de chêne\u003c\/strong\u003e. Cette étape assouplit le profil sans masquer l'identité montagnarde, offrant une \u003cstrong\u003edégustation harmonieuse\u003c\/strong\u003e après une filtration finale minutieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduite par la cave coopérative historique fondée en 1893, la Schiava Bocado de la Cantina Andriano est un véritable hommage à la tradition de l'Alto Adige DOC. Ce cépage autochtone plonge ses racines à Missiano, devenant une véritable expression historique du terroir montagnard.\u003c\/p\u003e","brand":"Andriano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389889527979,"sku":"62153","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-andriano-schiava-bocado-2025_62153_1_cbd5a67a-a1e1-4c95-9796-f18c2de01098.webp?v=1787908128","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/cantina-andriano-schiava-bocado-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}