{"product_id":"carlo-viglione-barolo-bussia-2018","title":"Carlo Viglione Barolo Bussia 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Bussia de Carlo Viglione est un vin rouge du Piémont élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente avec une teinte rouge rubis et dévoile un profil olfactif marqué par des notes de fruits mûrs, avec des arômes nets de \u003cstrong\u003eframboise et de cerise\u003c\/strong\u003e bien intégrés à des nuances épicées. En bouche, il exprime une structure charpentée et une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e, des caractéristiques idéales pour supporter un long vieillissement. Il accompagne parfaitement les \u003cstrong\u003eplats de gibier\u003c\/strong\u003e, les viandes savoureuses comme le bœuf et l’agneau, ainsi que les fromages affinés et les mets intensément épicés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge du Piémont naît dans la célèbre mention géographique Bussia, située dans la commune de \u003cstrong\u003eMonforte d’Alba\u003c\/strong\u003e. La production est assurée par Carlo Viglione, une entreprise familiale active depuis 1915 qui gère ses propres vignobles selon une \u003cstrong\u003eapproche respectueuse de la nature\u003c\/strong\u003e. Cette forte identité territoriale se traduit par un vin capable d’exprimer les particularités du terroir local à travers une dégustation pleine et complexe. La réalisation d’une \u003cstrong\u003eproduction artisanale limitée\u003c\/strong\u003e garantit un contrôle qualitatif rigoureux, tout en maintenant un lien authentique avec ses racines.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e sont récoltés à la main dans des vignobles cultivés sans interventions chimiques de synthèse. En cave, la vinification débute par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e, guidée par les levures indigènes naturellement présentes sur les grappes. Ensuite, le vin vieillit lors d’un long \u003cstrong\u003eaffinage en grands fûts\u003c\/strong\u003e de chêne, une pratique qui confère une stabilité dans le temps tout en préservant l’intégrité du cépage. Pour apprécier pleinement sa complexité, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer pendant une heure\u003c\/strong\u003e avant le service, en veillant à le servir à une température comprise entre 18 et 20 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia 2018\u003c\/strong\u003e est né à Monforte d’Alba de la passion de la famille Viglione, vignerons depuis 1915. Sur leurs près de quatre hectares de vignes, la nature est la véritable protagoniste grâce aux vendanges manuelles et à l’absence d’interventions chimiques. Cette identité artisanale s’exprime pleinement en cave: la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes et l’élevage en grands fûts de chêne façonnent l’âme du Nebbiolo. Une production limitée à environ 11 000 bouteilles qui célèbre la tradition authentique de l’\u003cstrong\u003eappellation Barolo DOCG\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Carlo Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45806565916843,"sku":"58971","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/carlo-viglione-barolo-bussia-2018_58971_1_17c93d6e-fb24-4f84-a79c-85d6298f9138.webp?v=1773788465","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/carlo-viglione-barolo-bussia-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}