{"product_id":"casalforte-valpolicella-ripasso-2022","title":"Casalforte Valpolicella Ripasso 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Casalforte Valpolicella Ripasso est un rouge vénitien qui exprime fidèlement l'identité de Riondo. Il est issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de raisins Corvina, Corvinone et Rondinella. Au nez, il développe un bouquet intense avec des arômes de \u003cstrong\u003ecerise et de fruits rouges\u003c\/strong\u003e, enrichi de profondes notes de fruits secs, de chocolat noir et de réglisse. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003esouple et enveloppant\u003c\/strong\u003e, porté par des tanins mûrs et une agréable salinité qui accompagne avec élégance vers une finale épicée et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin rouge provient de la Valpolicella Ripasso, avec des vignobles situés sur les collines des Monts Lessini, entre la zone au nord de Vérone et la rive orientale du lac de Garde. Les \u003cstrong\u003esols calcaires bien drainés\u003c\/strong\u003e et le climat doux, tempéré par des influences méditerranéennes, favorisent une maturation idéale des grappes. L'interaction entre ce terroir et le \u003cstrong\u003emicroclimat des collines\u003c\/strong\u003e se traduit par une \u003cstrong\u003econcentration aromatique\u003c\/strong\u003e évidente et une structure solide, offrant une gorgée sèche, au fruit net et dotée d'une excellente persistance en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'élaboration repose sur la \u003cstrong\u003etechnique du Ripasso\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une refermentation du vin au contact des marcs d'Amarone pour en enrichir le corps et le niveau d'extrait. Lors de la vinification, le système Ganimede gère le mélange continu du moût et des peaux, optimisant l'extraction phénolique. L'élevage dure environ douze mois, répartis entre l'acier inoxydable et les \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Ce soin particulier apporté à l'affinage en bois polit la \u003cstrong\u003etrame tannique\u003c\/strong\u003e, garantissant une grande stabilité et un profil sensoriel profond et bien équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCasalforte Valpolicella Ripasso 2022\u003c\/strong\u003e des Cantine Riondo est un élégant vin rouge vénitien, produit sur les collines calcaires de la Valpolicella. Ce vin naît de la célèbre \u003cstrong\u003etechnique du Ripasso\u003c\/strong\u003e, qui consiste à refermenter le vin jeune sur les précieuses marcs de l’Amarone, enrichissant ainsi son corps, sa structure et sa complexité aromatique. Un élevage de douze mois, réalisé en partie en cuves d’acier et en partie en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, lui confère des arômes enveloppants de cerise, de fruits rouges et d’épices. En bouche, il se révèle sec et souple, avec une finale agréablement harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Riondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44951459233963,"sku":"55762","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/casalforte-valpolicella-ripasso-2022_55762_1_fd03e2dc-f2fa-4c27-8f04-09dc20c7b516.webp?v=1773761066","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/casalforte-valpolicella-ripasso-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}