{"product_id":"casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-magnum-2021","title":"Casanova di Neri Brunello di Montalcino Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Brunello di Montalcino produit par Casanova di Neri est un vin rouge tranquille qui met en valeur l’élégance du cépage Sangiovese. À l’œil, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profonde\u003c\/strong\u003e rehaussée de légers reflets grenat. Le profil olfactif est intense et annonce une \u003cstrong\u003ebouche sèche et chaleureuse\u003c\/strong\u003e, soutenue par une structure robuste et une trame tannique marquée mais parfaitement intégrée. La finale, harmonieuse et persistante, met en avant les particularités de ce vin, en faisant le compagnon idéal des plats à base de porc, de \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur de la Toscane, sur le territoire de Montalcino. Les raisins Sangiovese poussent dans les \u003cstrong\u003evignobles historiques\u003c\/strong\u003e de la propriété, situés dans une zone agricole de renom cultivée depuis le XIXe siècle. Depuis sa fondation, la cave Casanova di Neri a entrepris une restauration attentive des vieilles vignes et la création de nouvelles plantations, tout en maintenant une gestion familiale rigoureuse. Ce soin agronomique approfondi favorise une croissance optimale des grappes, essentielle pour définir la structure complexe et l’\u003cstrong\u003eintensité expressive\u003c\/strong\u003e qui distinguent le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges manuelles ont lieu en octobre et prévoient un premier tri des grappes sur la table de sélection. Après l’\u003cstrong\u003eégrappage mécanique\u003c\/strong\u003e, les baies sélectionnées rejoignent les cuves par gravité pour commencer la vinification. Le moût subit une phase de \u003cstrong\u003efermentation et macération\u003c\/strong\u003e de vingt et un jours, conçue pour extraire couleur et éléments structurants. L’élevage long se déroule en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant quarante-cinq mois, une étape fondamentale qui consolide l’architecture tannique et amplifie la persistance gustative du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1971 à Montalcino, la maison familiale \u003cstrong\u003eCasanova di Neri\u003c\/strong\u003e préserve jalousement ses \u003cstrong\u003evignobles historiques\u003c\/strong\u003e où le précieux Sangiovese prospère depuis 1873. Guidée par la passion des œnologues Giacomo, Gianlorenzo et Giovanni Neri, la propriété allie avec brio la préservation des vieilles vignes à une hospitalité d’exception. Cette vocation pour la qualité absolue trouve son apogée dans l’extraordinaire \u003cstrong\u003emillésime 2021\u003c\/strong\u003e, un chef-d’œuvre maintes fois récompensé ayant obtenu pas moins de 95 points de la critique internationale, offrant au palais une véritable œuvre d’art toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46032361488555,"sku":"59569","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-magnum-2021_59569_1_6254c65e-80be-40d8-b364-651fdebe2fcc.webp?v=1773800226","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-magnum-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}