{"product_id":"cascina-fontana-dolcetto-dalba-triple-a-2024","title":"Cascina Fontana Dolcetto d'Alba Triple A 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCascina Fontana Dolcetto d’Alba Triple A\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence de la viticulture piémontaise. Élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e, il respecte les principes agricoles et artisanaux rigoureux de la région. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis vive, rehaussée de reflets pourpres éclatants. En bouche, il exprime fraîcheur et immédiateté, avec un \u003cstrong\u003etanin léger\u003c\/strong\u003e et une finale agréablement saline, ce qui en fait le compagnon idéal des moments de convivialité authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de Monforte d’Alba, au cœur des célèbres \u003cstrong\u003ecollines du Barolo\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-limoneux\u003c\/strong\u003e, cultivées selon le système du Guyot simple. Ces conditions pédoclimatiques permettent au cépage de s’exprimer de façon nette et linéaire. Cascina Fontana est une \u003cstrong\u003eexploitation familiale\u003c\/strong\u003e dirigée par Mario Fontana, qui gère ses six hectares de vignes avec un soin méticuleux apporté à chaque étape du travail agricole.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e grâce aux levures indigènes, avec macération sur les peaux en cuves inox. L’élevage se poursuit dans les mêmes contenants pendant cinq mois, préservant ainsi l’intégrité aromatique du fruit. Le bouquet libère d’intenses \u003cstrong\u003enotes de prune\u003c\/strong\u003e et de petits fruits rouges, avec des sensations croquantes que l’on retrouve fidèlement en bouche. Servi de préférence entre 14 et 16 °C, il présente une excellente \u003cstrong\u003ecapacité d’évolution\u003c\/strong\u003e, pouvant mûrir positivement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1995 à Monforte d’Alba par l’œnologue Mario Fontana, \u003cstrong\u003eCascina Fontana\u003c\/strong\u003e est une petite cave familiale nichée au cœur des splendides collines du Barolo. Son \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e provient de vignobles luxuriants cultivés en Guyot sur des sols argilo-limoneux, offrant une expression authentique du terroir des Langhe. Élaborée selon les principes rigoureux des \u003cstrong\u003evins Triple A\u003c\/strong\u003e, cette cuvée artisanale, présentée dans la classique bouteille Albeisa, célèbre la joie de la convivialité et la plus pure tradition piémontaise.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45806566080683,"sku":"58972","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-fontana-dolcetto-d-alba-triple-a-2024_58972_1_296d0fd9-85f0-41ee-a169-81a5eabda4af.webp?v=1773788471","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/cascina-fontana-dolcetto-dalba-triple-a-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}