{"product_id":"cascina-fontana-langhe-nebbiolo-2024","title":"Cascina Fontana Langhe Nebbiolo 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo de Cascina Fontana est un vin rouge tranquille du Piémont. Issu exclusivement de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il naît d’un assemblage harmonieux des vignobles Castello, Lirano, Mombello et du cru Il Pozzo. Au nez, il dévoile un profil aromatique marqué par des notes de rose, de \u003cstrong\u003efraises des bois\u003c\/strong\u003e et de délicates touches balsamiques. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge grenat brillante, tandis qu’en bouche il exprime un excellent équilibre où les \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e rencontrent une fraîcheur nette, se terminant sur une finale savoureuse et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge prend vie au cœur des collines des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, réunissant des raisins cultivés dans différentes zones de prestige. La base principale provient des \u003cstrong\u003evignobles de Sinio\u003c\/strong\u003e, en particulier des vignes Castello, Lirano et Mombello, enrichie par la récolte du cru Il Pozzo à Castiglione Falletto. Le vignoble du Castello est cultivé par la famille depuis plus d’un siècle, garantissant une connaissance approfondie des dynamiques du sol. Cette synergie territoriale offre une lecture claire de l’appellation, offrant une gorgée où \u003cstrong\u003efraîcheur et structure tannique\u003c\/strong\u003e dialoguent avec une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange, les raisins subissent une \u003cstrong\u003emacération et fermentation\u003c\/strong\u003e d’environ deux semaines. Le domaine adopte une approche respectueuse: le moût n’est pas clarifié, donnant naissance à un vin \u003cstrong\u003enon filtré\u003c\/strong\u003e. Ce travail essentiel préserve son intégrité, ce qui peut entraîner la formation de dépôts naturels au fil du temps. Capable de mûrir et de s’affiner positivement pendant de nombreuses années, ce rouge se révèle à table avec des plats de viande et des premiers plats, en particulier avec les \u003cstrong\u003etraditionnels plin au ragù\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire des Langhe, ce vin naît de l’assemblage des raisins du célèbre cru Il Pozzo avec ceux de Lirano, Mombello et de la \u003cstrong\u003evigne historique du Château\u003c\/strong\u003e, gardienne de plus d’un siècle de tradition familiale. La vinification prévoit une \u003cstrong\u003ecourte fermentation\u003c\/strong\u003e d’environ deux semaines et l’absence d’agents clarifiants. Cette approche respectueuse et \u003cstrong\u003enon filtrée\u003c\/strong\u003e met en valeur les caractéristiques du millésime 2024, justifiant la possible présence de légers dépôts naturels. Un rouge authentique avec un excellent potentiel de garde, estimé entre quinze et vingt ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46221527089323,"sku":"60489","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/cascina-fontana-langhe-nebbiolo-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}