{"product_id":"castellare-di-castellina-governo-di-castellare-2024","title":"Castellare di Castellina Governo di Castellare 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Governo de Castellare est un vin rouge produit en \u003cstrong\u003eToscane\u003c\/strong\u003e par Castellare di Castellina. Cet assemblage de Sangiovese, Canaiolo Nero et Malvasia Nera se distingue par sa \u003cstrong\u003ebouche souple et vive\u003c\/strong\u003e. Doté d'une robe rouge rubis pâle, il dévoile au nez un délicat \u003cstrong\u003ebouquet floral\u003c\/strong\u003e. Sa grande fluidité le rend très facile à boire et agréable, idéal même servi légèrement frais. L'utilisation de l'ancien \u003cstrong\u003eMéthode Governo\u003c\/strong\u003e enrichit la trame aromatique, tout en préservant son agilité naturelle et sa facilité de dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des collines de \u003cstrong\u003eCastellina in Chianti\u003c\/strong\u003e, situées à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres. Les vignes, conduites en Guyot, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e. Cette matrice géologique particulière, associée à un \u003cstrong\u003emicroclimat favorable\u003c\/strong\u003e, assure une maturation parfaite des grappes. La cave travaille dans le plus grand respect de l'écosystème, excluant l'utilisation d'engrais chimiques et protégeant la faune locale: des choix agronomiques visant à obtenir un vin aux arômes d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle garantit une \u003cstrong\u003esélection rigoureuse des raisins\u003c\/strong\u003e. La vinification se déroule en cuves inox, où le moût reçoit l'\u003cstrong\u003eajout de raisins passerillés\u003c\/strong\u003e pendant la fermentation alcoolique. À l'issue de la fermentation malolactique, le vin est \u003cstrong\u003eélevé en cuves béton\u003c\/strong\u003e pendant quatre mois, une étape idéale pour fixer sa fraîcheur naturelle. Il bénéficie ensuite d'un repos final en bouteille avant sa commercialisation. Le résultat est un rouge dynamique, à apprécier à une température de service conseillée de 14 à 16 degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Governo di Castellare Toscana IGT rend hommage à la tradition à travers la \u003cstrong\u003eMéthode Governo\u003c\/strong\u003e, enrichissant le moût avec des raisins passerillés. Ce rouge vif allie une grande qualité à une profonde vocation environnementale, célébrée par des étiquettes représentant des oiseaux en voie de disparition. Son délicat bouquet floral précède une gorgée douce et agréablement facile à boire, perfectionnée par un \u003cstrong\u003eaffinage minutieux en cuve ciment\u003c\/strong\u003e. Idéal en toute occasion, il offre une expérience enveloppante et se déguste parfaitement \u003cstrong\u003emême frais\u003c\/strong\u003e pour en exalter l’élégance vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44978991333547,"sku":"55958","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castellare-di-castellina-governo-di-castellare-2024_55958_1_d055f1e2-10ff-41f8-a0a4-ff46ce14d904.webp?v=1773761650","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/castellare-di-castellina-governo-di-castellare-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}