{"product_id":"castello-di-nipozzano-chianti-rufina-riserva-2023","title":"Castello di Nipozzano Chianti Rufina Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Castello di Nipozzano Chianti Rufina Riserva de Frescobaldi est un vin rouge tranquille qui représente l’expression la plus authentique de la Toscane. Il est issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage de cépages\u003c\/strong\u003e Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Malvasia Nera, Colorino et Merlot, vinifiés séparément pour en exalter les caractéristiques individuelles. Le profil aromatique s’ouvre sur des notes limpides de fruits rouges et de violette, suivies par des senteurs épicées de réglisse, de clous de girofle et de délicates nuances balsamiques. En bouche, il est structuré et équilibré, avec une fraîcheur minérale marquée et des \u003cstrong\u003etanins bien intégrés\u003c\/strong\u003e qui accompagnent une longue progression gustative. Grâce à sa structure dense et équilibrée, ce Chianti Rufina se marie magnifiquement avec les viandes rouges grillées, le gibier, les rôtis savoureux et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eProvenance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire des vignobles du Castello di Nipozzano, au cœur de la prestigieuse zone du Chianti Rufina, dans la province de Florence. Les vignes poussent sur des terrains vallonnés entre 150 et 500 mètres d’altitude, dont la conformation confère aux raisins une forte propension à la structure et à la longévité. Le \u003cstrong\u003edomaine historique\u003c\/strong\u003e, dont les origines remontent au XIVe siècle, témoigne d’une profonde vocation viticole et d’un lien indissoluble avec le \u003cstrong\u003eterritoire toscan\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée capable de raconter l’identité la plus authentique de ces terres.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eProcessus de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges commencent en septembre par une sélection méticuleuse des grappes, suivie de l'éraflage et de la vinification séparée de chaque variété. La fermentation alcoolique se déroule spontanément grâce à l’action de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La macération sur les peaux dure environ vingt-cinq jours, avec des remontages fréquents nécessaires pour extraire la couleur et la structure. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit pendant vingt-quatre mois dans des \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e. Le processus se termine par un affinage en bouteille et une \u003cstrong\u003epériode de repos\u003c\/strong\u003e en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nActive depuis les années 1300, le domaine \u003cstrong\u003eCastello Nipozzano\u003c\/strong\u003e des Frescobaldi exprime pleinement la vocation du Chianti Rufina à travers ses trois cents hectares de vignes. Ce rouge emblématique célèbre l’authenticité du terroir avec une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e menée par des levures indigènes. L'élevage méticuleux de 24 mois en barriques façonne une excellence florentine au charme séculaire, récompensée par les prestigieux \u003cstrong\u003e3 Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e et 92 points James Suckling, se confirmant comme un véritable emblème de la tradition toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Nipozzano - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47373379043499,"sku":"62147","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-nipozzano-chianti-rufina-riserva-2023_62147_1_eeccf5bb-34e6-4d9f-8f21-cd4210d218f2.webp?v=1786025475","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/castello-di-nipozzano-chianti-rufina-riserva-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}