{"product_id":"cocchi-alta-langa-rosa-brut-2020","title":"Cocchi Alta Langa Rosa Brut 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rösa di Cocchi est un raffiné vin effervescent rosé \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e à la forte vocation gastronomique. Élaboré à partir de raisins Pinot Noir, il se présente comme un brut à faible dosage au profil agréablement sec. Dans le verre, il se distingue par une \u003cstrong\u003emousse fine\u003c\/strong\u003e et un bouquet intensément fruité, enrichi de notes épicées qui gagnent en complexité avec le temps. En bouche, il offre du volume et une structure saline et harmonieuse, des qualités qui le rendent idéal pour \u003cstrong\u003eaccompagner tout un repas\u003c\/strong\u003e, des entrées de poisson aux viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent trouve son origine dans le Piémont, au cœur de l'appellation Alta Langa. Les vignobles sont situés dans des zones vallonnées à une \u003cstrong\u003ealtitude supérieure à 250 mètres\u003c\/strong\u003e, un environnement idéal pour favoriser le développement aromatique des grappes. Cocchi adopte une \u003cstrong\u003eapproche artisanale soignée\u003c\/strong\u003e pour interpréter au mieux l'essence du terroir. Cette cuvée revêt également une valeur historique significative, puisqu'il s'agit du \u003cstrong\u003epremier vin effervescent rosé\u003c\/strong\u003e produit par la maison au sein de cette prestigieuse appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la récolte manuelle des grappes. La délicate teinte rosée est le résultat d'une brève \u003cstrong\u003emacération en pressoir\u003c\/strong\u003e du Pinot Noir. Après la première fermentation en cuve inox, le vin subit une refermentation en bouteille selon les principes rigoureux de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. L'\u003cstrong\u003eélevage sur lies de 36 mois\u003c\/strong\u003e dans des environnements frais et à l'abri de la lumière est essentiel pour conférer la profondeur structurelle typique. Le processus se termine par le \u003cstrong\u003eremuage manuel\u003c\/strong\u003e sur pupitres et le traditionnel dégorgement à la glace.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRÖSA Alta Langa Brut Millésimé 2020 exprime le savoir-faire artisanal de Cocchi, maison piémontaise historique fondée en 1891. Premier Alta Langa rosé de la maison, il naît d'une délicate \u003cstrong\u003emacération de Pinot Noir\u003c\/strong\u003e. Son caractère unique se développe selon les rythmes lents de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, mis en valeur par la rotation manuelle des bouteilles et un \u003cstrong\u003eaffinage de 36 mois\u003c\/strong\u003e sur lies, à l'abri de la lumière et au frais. Le dégorgement traditionnel à la glace vient parfaire le processus, offrant un vin d'une rare élégance et à la forte vocation gastronomique.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46197030715563,"sku":"60348","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-rosa-brut-2020_60348_1_519b7fbe-f119-4350-ae55-a8bacb134525.webp?v=1777025249","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/cocchi-alta-langa-rosa-brut-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}