{"product_id":"collina-dei-ciliegi-amarone-della-valpolicella-2020","title":"Collina dei Ciliegi Amarone della Valpolicella 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amarone della Valpolicella de La Collina dei Ciliegi est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e structuré, expression d’un assemblage soigné de raisins Corvina, Corvinone et Rondinella. Dans le verre, il affiche une couleur grenat intense, prélude à un profil défini par des notes de cerise confite et d’épices douces. En bouche, il offre une attaque franche et une texture enveloppante, se terminant par une \u003cstrong\u003efinale balsamique\u003c\/strong\u003e et équilibrée. Sa richesse gustative en fait un compagnon idéal pour les \u003cstrong\u003eviandes mijotées\u003c\/strong\u003e, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu des \u003cstrong\u003ecollines de la Valpantena\u003c\/strong\u003e, dans la région de Grezzana, près de Vérone. Les vignobles de La Collina dei Ciliegi s’étendent sur un territoire à la vocation historique, où les vignes cohabitent avec les arbres fruitiers caractéristiques. Dans ce cadre, le travail agricole vise à sublimer la \u003cstrong\u003econcentration aromatique\u003c\/strong\u003e et la puissance expressive des raisins. Le résultat est un verre qui restitue l’\u003cstrong\u003eidentité véronaise\u003c\/strong\u003e, tout en maintenant un lien fort et reconnaissable avec son paysage d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par le \u003cstrong\u003epasserillage des raisins\u003c\/strong\u003e pendant au moins quatre mois, entraînant une perte de poids d’environ quarante pour cent. Suit la fermentation, avec une macération de trente jours qui confère de la structure à la dégustation. Ensuite, le vin vieillit en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e pendant vingt-quatre mois, puis repose encore six mois en bouteille. Ce parcours rigoureux dessine un profil gustatif complexe et profond, enrichi d’une délicate \u003cstrong\u003enote de cuir\u003c\/strong\u003e sur une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNée de la profonde passion de la famille Gianolli pour la terre véronaise, La Collina dei Ciliegi exprime l’essence authentique de la Valpantena. Sur les 30 hectares du domaine situé à Grezzana, de luxuriants vignobles alternent avec de splendides arbres fruitiers qui donnent leur nom à l’entreprise. Sous la direction experte de l’œnologue Paolo Posenato, ce projet agricole produit environ cent mille bouteilles par an. De cette réalité naît un magnifique \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e exclusif capable de sublimer la \u003cstrong\u003evocation du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Collina dei Ciliegi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44705794031787,"sku":"54036","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/collina-dei-ciliegi-amarone-della-valpolicella-2020_54036_1_2be20ef5-4529-46da-bb84-bd3be2cf2ac4.webp?v=1773743689","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/collina-dei-ciliegi-amarone-della-valpolicella-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}