{"product_id":"contadi-castaldi-franciacorta-pinonero-natura-dosaggio-zero-riserva-2017","title":"Contadi Castaldi Franciacorta Pinonero Natura Dosaggio Zero Riserva 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Contadi Castaldi Franciacorta Pinònero Natura Dosaggio Zero Riserva est un \u003cstrong\u003evin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e qui exprime de façon authentique le caractère du Pinot Noir. Il se présente avec une robe jaune paille aux légers reflets orangés et une bulle fine et persistante. Le profil olfactif est complexe, marqué par des \u003cstrong\u003enotes de pamplemousse rose\u003c\/strong\u003e, de fraise des bois, de fleurs blanches, de miel d’acacia et d’origan frais. En bouche, il offre une gorgée croquante et fruitée, avec une \u003cstrong\u003efinale saline\u003c\/strong\u003e idéale pour accompagner des fruits de mer crus et des veloutés délicats.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Franciacorta est produit en Lombardie, dans les vignobles cultivés par \u003cstrong\u003eContadi Castaldi\u003c\/strong\u003e à Adro. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols morainiques\u003c\/strong\u003e riches en minéraux, un élément qui confère au vin sa forte minéralité. Les vendanges, réalisées entre fin août et début septembre avec des rendements limités, garantissent des raisins mûrs et intacts. Le projet viticole vise à valoriser les caractéristiques spécifiques du terroir, offrant une interprétation fidèle et vibrante du \u003cstrong\u003eterroir local\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des raisins et un débourbage à froid du moût. La fermentation se déroule à température contrôlée en cuves inox, suivie d’une fermentation malolactique partielle. Le vin vieillit pendant sept mois, alternant entre cuves en acier et fûts, avant la prise de mousse. Le long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e de plus de soixante mois définit la complexité et la finesse de la bulle. Le choix rigoureux du \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e préserve intacte la pureté expressive et la tension minérale, maintenant un profil gustatif sec.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNée en Lombardie de l’intuition de Vittorio Moretti, la cave Contadi Castaldi allie expérimentation moderne et excellence dans l’élaboration de vins effervescents. Sous la direction de l’œnologue Gian Luca Uccelli, ce prestigieux Franciacorta met en valeur la chaude année 2017, capable d’offrir un \u003cstrong\u003ePinot Noir en pureté\u003c\/strong\u003e sain et d’une concentration extraordinaire. La rigueur artisanale de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e s’exprime à travers un lent affinage de \u003cstrong\u003eplus de 60 mois sur lies\u003c\/strong\u003e; l’absence de dosage final restitue une âme pure et authentique, récompensée par les quatre grappes Bibenda et une note de 90\/100.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44728203346091,"sku":"54245","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/contadi-castaldi-franciacorta-pinonero-natura-dosaggio-zero-2017_54245_1_372d1523-72ce-4cff-9bac-ffe43bef2570.webp?v=1773746134","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/contadi-castaldi-franciacorta-pinonero-natura-dosaggio-zero-riserva-2017","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}