{"product_id":"daniel-sigmund-pinot-nero-2024","title":"Daniel Sigmund Pinot Nero 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDaniel Sigmund Pinot Noir est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e tranquille qui exprime l’essence du Trentin-Haut-Adige. Issu de raisins Pinot Noir, il appartient au territoire des Vignobles des Dolomites. À l’œil, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe rouge intense\u003c\/strong\u003e accompagnée d’un \u003cstrong\u003ebouquet complexe\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle fin et élégant, caractérisé par une grande pureté aromatique qui le rend idéal pour accompagner les viandes de veau, la volaille et les fromages affinés, après décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du \u003cstrong\u003evignoble Lahner\u003c\/strong\u003e, situé à 630 mètres d’altitude avec une exposition sud-est favorable. Le sol est marqué par la présence de \u003cstrong\u003ephyllade quartzifère\u003c\/strong\u003e, une matrice minérale qui confère au vin une identité territoriale précise. La conduite en Guyot, réalisée selon les principes de \u003cstrong\u003el’agriculture biologique\u003c\/strong\u003e, assure un développement végétatif équilibré et une haute qualité des fruits récoltés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e et l’utilisation d’une part de grappes entières. La fermentation se déroule spontanément grâce à des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, suivie de la fermentation malolactique. L’élevage se prolonge pendant onze mois en \u003cstrong\u003efûts usagés\u003c\/strong\u003e puis cinq mois supplémentaires en cuve inox, préservant ainsi la typicité du cépage. L’absence de filtration maintient intacte la structure et l’élégance naturelle du vin, offrant une dégustation pure et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir de Daniel Sigmund est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e qui incarne la véritable vocation du Trentin-Haut-Adige, né du profond attachement du producteur à la tradition familiale. Cultivé dans le vignoble Lahner à 630 mètres d'altitude, il puise ses racines dans un sol de phyllade quartzifère. Ce joyau de l’IGT Vigneti delle Dolomiti fermente avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et n’est pas filtré, préservant ainsi son âme la plus authentique. L’élevage maîtrisé en \u003cstrong\u003ebarriques usagées\u003c\/strong\u003e et en acier cisèle son extrême élégance, offrant un bouquet d’une complexité extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Daniel Sigmund","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46530019688619,"sku":"61338","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/daniel-sigmund-pinot-nero-2024_61338_1_82421981-1c51-440b-9017-30a20a9e8dfb.webp?v=1787069300","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/daniel-sigmund-pinot-nero-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}