{"product_id":"domaine-marjan-simcic-brda-cru-selection-ribolla-2023","title":"Domaine Marjan Simcic BRDA Cru Selection Ribolla 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Domaine Marjan Simcic BRDA Cru Selection Ribolla est un fascinant vin blanc macéré slovène issu de raisins de \u003cstrong\u003eRibolla Gialla\u003c\/strong\u003e. Ce vin se distingue par une \u003cstrong\u003estructure dense\u003c\/strong\u003e rappelant la consistance d’un rouge, tout en offrant une excellente buvabilité. Au nez, il dévoile des arômes complexes d’agrumes mûrs, de cédrat et de fruits confits. La bouche, douce et enveloppante, se termine sur une \u003cstrong\u003elongue persistance minérale\u003c\/strong\u003e, en faisant le compagnon idéal pour sublimer les plats à base de poisson, de volaille et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression œnologique puise ses racines dans le paysage vallonné de Brda, en Slovénie. Les raisins proviennent des crus de Medana, Jama et Jordano, issus de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e d’environ soixante ans conduites en Guyot simple. Les sols, composés d’une \u003cstrong\u003ematrice calcaire et marneuse\u003c\/strong\u003e, confèrent une empreinte saline inimitable. Grâce à une \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e de grande précision et à de faibles rendements à l’hectare, Marjan Simcic valorise au mieux la vocation de ce terroir historique dédié aux grands vins blancs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange d’octobre, le moût subit une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de huit jours dans des cuves tronconiques en chêne, menée exclusivement par des levures indigènes. Un pressurage doux lance l’élevage, qui se déroule en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant dix-huit mois et s’achève par un repos final en bouteille. Proposé sans aucune filtration afin de préserver sa robe jaune paille aux \u003cstrong\u003ereflets dorés\u003c\/strong\u003e, le vin conserve une texture douce et vibrante, restituant toute l’énergie du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNée sur les collines historiques du Collio slovène (Brda), cette précieuse \u003cstrong\u003eRibolla Gialla\u003c\/strong\u003e provient de vieilles vignes enracinées sur des sols calcaires et marneux. Depuis 1860, la famille Simčič pratique une viticulture biologique rigoureuse sur les parcelles sélectionnées des Crus Medana, Jama et Jordano. Le procédé artisanal, utilisant des levures indigènes et huit jours de macération sur les peaux, confère au vin une \u003cstrong\u003estructure charnue\u003c\/strong\u003e inattendue, typique des grands rouges. Mis en bouteille sans filtration, il séduit le palais par ses \u003cstrong\u003enotes minérales\u003c\/strong\u003e chaudes, persistantes et inimitables.\u003c\/p\u003e","brand":"Marjan Simcic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45546296443051,"sku":"57975","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-marjan-simcic-ribolla-cru-selection-brda-2023_57975_1_986af0aa-1409-4adc-bd93-644cb200b785.webp?v=1773778664","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/domaine-marjan-simcic-brda-cru-selection-ribolla-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}