{"product_id":"domaine-marjan-simcic-brda-cru-selection-teodor-bianco-2023","title":"Domaine Marjan Simcic BRDA Cru Selection Teodor Bianco 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Teodor Bianco Selezione Cru Brda de Marjan Simcic est un vin blanc élégant, un \u003cstrong\u003eassemblage slovène\u003c\/strong\u003e à base de Ribolla Gialla, de Friulano et de Pinot Grigio. Il présente une robe d'un jaune intense aux reflets dorés, annonçant un profil aromatique fruité, agrémenté de nettes notes de beurre et de croûte de pain. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure corsée\u003c\/strong\u003e et équilibrée, caractérisée par une persistance longue et agréable. Grâce à son profil profond et enveloppant, il est le compagnon idéal des risottos aux truffes, des plats à base de volaille et des \u003cstrong\u003efromages à affinage moyen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des collines de la célèbre région de Brda, en Slovénie (sous-zones de Medana-Jama, Zegla et Rusic), issus de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e atteignant soixante-trois ans d'âge. Les vignobles, cultivés à des altitudes modérées avec de faibles rendements, permettent d'obtenir une haute concentration aromatique dans les grappes. Le terroir se distingue par un \u003cstrong\u003esol minéral\u003c\/strong\u003e composé de marne, d'ardoise et de grès, connu localement sous le nom d'opoka, avec certaines zones à prédominance argileuse. Cet habitat unique assure au vin un \u003cstrong\u003elien territorial\u003c\/strong\u003e marqué.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par des vendanges manuelles, suivies d'une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e réalisée exclusivement par des levures indigènes dans des cuves en chêne et en acier inoxydable. Les différentes variétés sont soumises à une macération ciblée au contact des peaux et à un pressurage doux; aucune filtration n'est effectuée afin de préserver l'intégrité du moût. L'\u003cstrong\u003eélevage en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e qui suit dure vingt-trois mois, apportant au vin une complexité aromatique et une structure solide avant le repos final. Ce travail artisanal méticuleux assure au vin un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Teodor Bianco Selezione Cru de Marjan Simčič incarne le dévouement de cinq générations de vignerons de la région de Brda. Il est issu de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e âgées de 56 à 63 ans, profondément enracinées dans les sols précieux de \u003cstrong\u003emarne opoka\u003c\/strong\u003e. La fermentation spontanée avec des levures indigènes et la macération pelliculaire en exaltent l'essence territoriale. Mis en bouteille sans filtration après un \u003cstrong\u003eélevage de 23 mois\u003c\/strong\u003e en fûts de chêne et deux mois en bouteille, il offre une complexité absolue. Un chef-d'œuvre artisanal, célébré au niveau international pour son exceptionnelle aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Marjan Simcic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411829932203,"sku":"62207","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-marjan-simcic-brda-cru-selection-teodor-bianco-2023_62207_1_a809b6da-f380-45cd-92aa-b991d11cc6d8.webp?v=1788073612","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/domaine-marjan-simcic-brda-cru-selection-teodor-bianco-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}