{"product_id":"donnhof-oberhauser-brucke-riesling-spatlese-2025","title":"Donnhof Oberhauser Brucke Riesling Spatlese 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Oberhauser Brucke Monopol Riesling Spätlese est un vin blanc doux signé Dönnhoff. Issu de raisins Riesling, ce Spätlese dévoile une riche palette aromatique: poire, roses jaunes, fleur d’oranger et nuances exotiques. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003ecrémosité aérienne\u003c\/strong\u003e qui enveloppe la dégustation sans lourdeur. On y retrouve des notes de crème au citron, pêche blanche, vanille et caramel, dynamisées par le citron vert et le litchi. Sa structure repose sur l’équilibre entre \u003cstrong\u003edouceur fruitée\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003evive tension acide\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré en Allemagne, dans le district de la Moselle-Sarre-Ruwer, à partir des vignes historiques du vignoble monopole Oberhäuser Brücke. Le terroir repose sur une \u003cstrong\u003eroche mère de schiste argileux\u003c\/strong\u003e recouverte de lœss, une combinaison géologique sublimée par un microclimat idéal pour les maturations tardives. Cet environnement confère au vin sa \u003cstrong\u003eempreinte minérale caractéristique\u003c\/strong\u003e, pierreuse au nez et presque métallique en bouche, permettant au cépage de développer une \u003cstrong\u003enoble douceur naturelle\u003c\/strong\u003e avec une élégante fidélité au terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle sélective\u003c\/strong\u003e rigoureuse en plusieurs passages, afin de récolter les grappes au stade de surmaturation idéal. Le moût subit une \u003cstrong\u003efermentation lente et prolongée\u003c\/strong\u003e, majoritairement spontanée grâce aux levures indigènes, puis mûrit en cuves inox. Ce procédé, qui donne naissance à un \u003cstrong\u003evin végan\u003c\/strong\u003e, est conçu pour préserver la pureté du fruit et la minéralité vibrante, rendant ce vin parfait pour accompagner des desserts délicats aux fruits et des assortiments de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’exclusif \u003cstrong\u003eRiesling Spätlese 2024\u003c\/strong\u003e de Dönnhoff provient du célèbre vignoble en monopole Oberhäuser Brücke, véritable joyau VDP Grosse Lage de la Moselle-Sarre-Ruwer. Les vignes âgées, enracinées dans le schiste argileux et le loess, bénéficient d’un climat idéal pour exprimer une noble douceur. Grâce à une \u003cstrong\u003evendange manuelle sélective\u003c\/strong\u003e rigoureuse et à une lente fermentation spontanée, naît un vin vegan d’une finesse exceptionnelle. Chaque gorgée révèle une magnifique \u003cstrong\u003ecrémosité aérienne\u003c\/strong\u003e, capable d’harmoniser des arômes de poire et de rose avec une minéralité éclatante et de fraîches notes d’agrumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48245840576683,"sku":"62903","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/donnhof-oberhauser-brucke-riesling-spatlese-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}