{"product_id":"dorigati-trento-methius-brut-riserva-2020","title":"Dorigati Trento Methius Brut Riserva 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Methius Trento Brut Riserva Dorigati est un vin mousseux élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e qui exprime le caractère authentique du terroir du Trentin. Issu d'un assemblage soigné alliant \u003cstrong\u003ele Chardonnay et le Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille lumineuse, des reflets dorés et un perlage fin et persistant. Le profil aromatique est intense, enrichi de notes de fruits mûrs et de délicates nuances épicées. En bouche, il révèle une mousse crémeuse et enveloppante, offrant une agréable sensation de souplesse alliée à une structure équilibrée, se terminant par une \u003cstrong\u003elongue persistance aromatique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des \u003cstrong\u003ecollines historiques de Faedo et Pressano\u003c\/strong\u003e, dans le Trentin, cultivés à une altitude comprise entre 350 et 500 mètres. Le domaine Dorigati conduit ses vignobles selon le système traditionnel de la pergola du Trentin, en appliquant une taille courte et un éclaircissage minutieux des grappes pour limiter les rendements et favoriser la concentration aromatique. Cet équilibre entre l'altitude et la gestion du vignoble définit le style du vin, dont l'élevage a lieu à Mezzocorona dans une \u003cstrong\u003ecave souterraine\u003c\/strong\u003e suggestive, caractérisée par des \u003cstrong\u003eespaces historiques aux voûtes en pierre\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa préparation de la cuvée a lieu au printemps, avec une partie du Chardonnay fermentée en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e pour apporter plus de structure. Vient ensuite la lente prise de mousse en bouteille à température contrôlée. Le vin vieillit pendant environ \u003cstrong\u003ecinq ans sur lies\u003c\/strong\u003e, bénéficiant de remuages périodiques qui en amplifient la complexité. Une fois le remuage manuel sur pupitres et le dégorgement avec l'ajout de la liqueur d'expédition terminés, le vin mousseux poursuit son \u003cstrong\u003evieillissement final de six à huit mois\u003c\/strong\u003e. Ce repos est essentiel pour intégrer au mieux les composants et parfaire l'harmonie gustative du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1986 du rêve de deux œnologues de la famille Dorigati, viticulteurs depuis 1858, le \u003cstrong\u003eMethius Trento Brut Riserva DOC\u003c\/strong\u003e tire son nom d'anciens toponymes du XIIe siècle. Sur les collines de Faedo et de Pressano, les dix hectares de vignes conduits en \u003cstrong\u003epergola trentina\u003c\/strong\u003e font l'objet d'un éclaircissage rigoureux afin de réduire les rendements de moitié et de maximiser la qualité des raisins. Sous la direction de Michele et Paolo Dorigati, ce vin mousseux s'affine lentement dans une \u003cstrong\u003ecave souterraine\u003c\/strong\u003e aux voûtes historiques en pierre à Mezzocorona, témoignant d'une excellence viticole au charme inégalé.\u003c\/p\u003e","brand":"Dorigati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698429542571,"sku":"62424","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dorigati-trento-methius-brut-riserva-2020_62424_1_79280c03-29f4-4fc6-a46b-5e8ee69919e0.webp?v=1788423228","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/dorigati-trento-methius-brut-riserva-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}