{"product_id":"emidio-pepe-trebbiano-dabruzzo-2024","title":"Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Trebbiano d’Abruzzo Emidio Pepe est un vin blanc biologique d’appellation d’origine contrôlée, produit dans les Abruzzes à partir de raisins Trebbiano, fermenté en cuve ciment et non filtré. Au nez, il dévoile un bouquet aromatique complexe, caractérisé par des notes de genêt et de camomille qui se mêlent à des arômes de prune, de pêche, de poivre blanc et de noisette grillée. En bouche, on retrouve une \u003cstrong\u003egrande richesse d’extrait\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une gorgée fraîche et dynamisée par une légère effervescence résiduelle. Cette vivacité saline le rend extrêmement polyvalent à table, offrant un accord idéal avec les \u003cstrong\u003eplats de la mer\u003c\/strong\u003e, les fromages, la volaille et les \u003cstrong\u003eviandes blanches\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin blanc puise ses racines dans les Abruzzes, sur le territoire de Torano Nuovo, berceau du Trebbiano d’Abruzzo. Les vignobles s’étendent sur des collines à environ six cents mètres d’altitude, dans une zone géographique privilégiée entre les Apennins et la côte adriatique. Cette position particulière génère des microclimats idéaux pour la culture du Trebbiano. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols argileux à texture moyenne\u003c\/strong\u003e, un élément pédologique déterminant qui confère au vin sa structure profonde et son intense \u003cstrong\u003eminéralité naturelle\u003c\/strong\u003e, reflet fidèle de la forte \u003cstrong\u003eidentité du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production, supervisée par Emidio Pepe, suit une approche agricole strictement biologique, n’utilisant que du cuivre et du soufre. Lors de la vinification, les grappes de Trebbiano sont foulées traditionnellement aux pieds dans une cuve en bois. La fermentation démarre spontanément dans des \u003cstrong\u003ecuves en ciment vitrifié\u003c\/strong\u003e, activée uniquement par les levures indigènes. Le vin termine son parcours sans subir aucune clarification ni filtration, conservant ainsi toute sa \u003cstrong\u003evitalité originelle\u003c\/strong\u003e et son bouquet aromatique authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAncré entre l’Adriatique et les Apennins, le Trebbiano d’Abruzzo possède des origines remontant au XVIe siècle et trouve à Torano Nuovo son terroir d’élection. Depuis 1964, la cave \u003cstrong\u003eEmidio Pepe\u003c\/strong\u003e en sublime l’authenticité grâce à une \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e rigoureuse et des méthodes purement artisanales. Le foulage traditionnel aux pieds et la fermentation en cuves de ciment mettent en valeur la pureté du fruit. Mis en bouteille à la main sans filtration, ce vin conserve toute son essence originelle, offrant une gorgée vibrante, rehaussée d’une légère et caractéristique \u003cstrong\u003epétillance résiduelle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388075397291,"sku":"60938","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/emidio-pepe-trebbiano-d-abruzzo-2024_60938_1_1e7fac6b-23e6-47b7-8061-32b15b0e3cf4.webp?v=1775232660","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/emidio-pepe-trebbiano-dabruzzo-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}