{"product_id":"falkenstein-riesling-alte-rebe-2022","title":"Falkenstein Riesling Alte Rebe 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eRiesling Alte Rebe\u003c\/strong\u003e de Falkenstein est un vin blanc tranquille semi-aromatique qui interprète fidèlement le caractère du terroir du \u003cstrong\u003eHaut-Adige Val Venosta\u003c\/strong\u003e. Issu exclusivement de raisins \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e, il offre un profil gustatif élégant et nettement minéral. Au nez, il dévoile des arômes intenses de mandarine et d’agrumes, enrichis de profondes notes de \u003cstrong\u003epierre à fusil\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle croquant et agréablement sec, offrant une gorgée vive et équilibrée. Grâce à sa \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e, ce vin sublime parfaitement les recettes à base de \u003cstrong\u003epoisson blanc\u003c\/strong\u003e, les viandes délicates comme la volaille et les plateaux de fromages savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc prend vie dans le paysage montagneux de la \u003cstrong\u003eVal Venosta\u003c\/strong\u003e, dans le \u003cstrong\u003eHaut-Adige\u003c\/strong\u003e. Les raisins proviennent d’une petite parcelle située au-dessus du domaine de \u003cstrong\u003eFalkenstein\u003c\/strong\u003e, où se trouvent les \u003cstrong\u003eplus vieilles vignes\u003c\/strong\u003e de la propriété, cultivées selon une approche biologique et pleinement durable. Ces vignobles plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol de schiste\u003c\/strong\u003e, élément géologique qui confère à la dégustation une nette \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e. Les caractéristiques particulières du terroir se reflètent de manière directe et authentique dans la pureté et le caractère salin du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une fermentation et un élevage de dix mois en grandes \u003cstrong\u003efoudres en bois d’acacia\u003c\/strong\u003e, choisis pour apporter de la structure tout en préservant les arômes. Suit un repos de cinq mois en cuves inox, idéal pour conserver la netteté des arômes fruités. Le processus s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e de dix-huit mois, étape qui harmonise parfaitement la fraîcheur et la salinité. Ce travail minutieux en cave assure au vin un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, lui permettant d’évoluer avec élégance pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans la splendide vallée de Venosta, le Falkenstein Riesling Alte Rebe provient de la parcelle la plus ancienne du domaine, où les \u003cstrong\u003eplus vieilles vignes\u003c\/strong\u003e, âgées d’environ 30 à 35 ans, plongent leurs racines dans des sols riches en ardoise. La famille Pratzner, menée par Franz et Magdalena, élabore ce vin blanc élégant grâce à une \u003cstrong\u003eagriculture biologique et durable\u003c\/strong\u003e minutieuse. Depuis 1995, la cave exprime l’authenticité du terroir montagnard avec des fermentations en fûts d’acacia, offrant une gorgée profonde à la \u003cstrong\u003eminéralité vibrante\u003c\/strong\u003e de pierre à fusil et de fraîches notes d’agrumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Falkenstein (Franz Pratzner)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44728202756267,"sku":"54236","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/falkenstein-riesling-alte-rebe-2022_54236_1_590627c8-116b-4b04-bbcd-10187d73c912.webp?v=1773746104","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/falkenstein-riesling-alte-rebe-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}