{"product_id":"federico-graziani-mareneve-bianco-2023","title":"Federico Graziani Mareneve Bianco 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMareneve est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e signé par Federico Graziani, expression authentique des Terres Siciliennes. Cet assemblage particulier naît de la rencontre entre des cépages locaux comme le Carricante et le Grecanico et des variétés typiques de climats froids, dont le Riesling Renano, le Gewürztraminer et le Chenin Blanc. Au nez, il développe de délicats parfums de rose et de genêt, enrichis de \u003cstrong\u003enotes de cendre\u003c\/strong\u003e, de bergamote et de pamplemousse. En bouche, il présente une douceur aromatique initiale qui évolue rapidement vers un caractère vertical et vif, marqué par une acidité tranchante et une \u003cstrong\u003eminéralité marine persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent d'une petite parcelle en terrasses à Contrada Nave, située sur le versant nord-ouest de l'Etna. Dans ce contexte de \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e, les vignes sont conduites en gobelet à environ 1200 mètres d'altitude, affrontant un climat froid et des conditions extrêmes. Le \u003cstrong\u003esol volcanique d'altitude\u003c\/strong\u003e, imprégné d'une énergie minérale vibrante, confère au profil sensoriel une empreinte distinctive. Cette combinaison rigoureuse entre altitude et matrice volcanique façonne l'identité de la dégustation, restituant dans le verre la \u003cstrong\u003efraîcheur de la neige\u003c\/strong\u003e typique de ces altitudes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production vise à refléter l'essence tendue et élégante de l'assemblage. La technique prévoit une \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e, en évitant la fermentation malolactique pour préserver intacte la colonne acide et la définition des arômes. Ensuite, le vin s'affine pendant 18 mois sur lies fines, acquérant une profondeur gustative sans perdre son profil sec, puis repose au moins 6 mois en bouteille. Cette approche technique garantit une finale longue et persistante, idéale pour accompagner \u003cstrong\u003esushis et crustacés\u003c\/strong\u003e ou pour équilibrer \u003cstrong\u003efromages à pâte molle\u003c\/strong\u003e et fritures de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la vision audacieuse de Federico Graziani, le Mareneve incarne l’essence extrême de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e sur l’Etna. Plantée au début des années 2000 à 1200 mètres d’altitude dans la Contrada Nave, la petite vigne en terrasses conduite en gobelet expérimente des cépages de climats froids sur un \u003cstrong\u003esol volcanique d’altitude\u003c\/strong\u003e primitif. Cette alchimie cristalline repose 18 mois sur lies fines et 6 mois en bouteille. Dans un parfait équilibre entre tradition et innovation, naît un vin vivant et changeant, où la fraîcheur vibrante de la neige se mêle à une \u003cstrong\u003esalinité marine\u003c\/strong\u003e persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Federico Graziani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45679796486315,"sku":"58425","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/federico-graziani-mareneve-bianco-2023_58425_1_7742cd30-b5a8-45a8-808e-c7397de9e5fc.webp?v=1773785736","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/federico-graziani-mareneve-bianco-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}