{"product_id":"folonari-cabreo-black-pinot-nero-2024","title":"Folonari Cabreo Black Pinot Nero 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCabreo Black des Tenute Folonari est un vin rouge tranquille à Indication Géographique Typique de Toscane, expression du cépage Pinot Noir, fermenté en cuve inox et élevé en fûts. Au nez, il dévoile un bouquet aux arômes nets de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, enrichi de nuances d’encens et de thé noir. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003etexture soyeuse\u003c\/strong\u003e et un corps moyen à plein, où les notes de myrtille et de mûre se mêlent à de légers accents de chocolat amer. L’équilibre est assuré par une acidité bien intégrée et des \u003cstrong\u003etanins élégants\u003c\/strong\u003e, ce qui le rend parfait pour sublimer les plats de volaille, viandes rouges et fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent d’une \u003cstrong\u003eparcelle unique\u003c\/strong\u003e située sur les collines de Panzano, dans le Chianti Classico. Les vignobles des Tenute Folonari se trouvent à quatre cent cinquante mètres d’altitude, baignés dans un microclimat idéal pour la maturation. Le sol est caractérisé par une \u003cstrong\u003eterre argileuse\u003c\/strong\u003e à texture moyenne avec une importante \u003cstrong\u003eprésence de pierres\u003c\/strong\u003e, capable d’apporter finesse et profondeur à la dégustation. Ce terroir particulier est décisif pour préserver la fraîcheur vibrante et la définition aromatique de la récolte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit des procédés visant à respecter les particularités du cépage. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à \u003cstrong\u003etempérature contrôlée\u003c\/strong\u003e, avec une macération d’environ quatre semaines. L’élevage a lieu en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e pendant au moins un an, une étape qui permet d’harmoniser la structure sans masquer l’identité du fruit. Enfin, une période de \u003cstrong\u003ematuration en bouteille\u003c\/strong\u003e d’au moins six mois consolide les caractéristiques organoleptiques avant la mise sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa première vendange du \u003cstrong\u003eCabreo Black\u003c\/strong\u003e remonte à 2006. Cette prestigieuse étiquette \u003cstrong\u003eToscana IGT\u003c\/strong\u003e des Tenute Folonari provient d'une seule parcelle située sur les collines de Panzano, au cœur du Chianti Classico, et se distingue par une \u003cstrong\u003eproduction limitée\u003c\/strong\u003e. Parmi les distinctions notables, ce vin a obtenu 92 points de James Suckling et 91 points de Falstaff.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47221138751659,"sku":"61867","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/folonari-cabreo-black-pinot-nero-2024_61867_1_303a4b10-9a3d-49cb-8ee3-d66e33fc4b3e.webp?v=1781277635","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/folonari-cabreo-black-pinot-nero-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}