{"product_id":"fontanafredda-barbaresco-coste-rubin-2023","title":"Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel style de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbaresco Coste Rubin de Fontanafredda est un vin rouge piémontais en Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG) issu de raisins Nebbiolo. Dans le verre, il révèle une robe rubis aux reflets grenat, tandis qu'au nez, il libère des arômes de prune, de myrtille et de violette, entrelacés de notes de réglisse et de tabac. La dégustation est enveloppante, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins bien structurés\u003c\/strong\u003e à la texture soyeuse, et accompagne une finale chaleureuse et épicée. Cette expression du \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e, vieillie en fûts de chêne et bénéficiant d'une \u003cstrong\u003ecertification vegan\u003c\/strong\u003e, est idéale pour sublimer les viandes rouges et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins naissent dans les Langhe, au sein de la \u003cstrong\u003esous-zone Coste Rubin\u003c\/strong\u003e. Les vignobles conduits en Guyot s'étendent sur des pentes raides exposées au sud et au sud-ouest. Les racines s'enfoncent dans des sols miocéniques-helvétiens, où la richesse des \u003cstrong\u003emarnes calcaires\u003c\/strong\u003e confère au vin une sapidité élégante et une définition nette. Le \u003cstrong\u003eclimat modéré\u003c\/strong\u003e, avec son amplitude thermique marquée entre le jour et la nuit, assure une maturation idéale des grappes, équilibrant fraîcheur naturelle et complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence en automne par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e scrupuleuses. En cave, la fermentation à des températures soutenues utilise des remontages fréquents pour l'extraction de la couleur et des polyphénols. Après la macération et la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant un an en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de l'Allier. Un repos en cuve inox précède l'\u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e, étape essentielle pour stabiliser la structure du rouge et développer son fascinant potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur du Piémont de l'intuition de l'œnologue Giorgio Lavagna, le \u003cstrong\u003eBarbaresco Coste Rubin\u003c\/strong\u003e de Fontanafredda exprime l'essence authentique des Langhe. La cave, dont les racines remontent à 1858, produit ce prestigieux \u003cstrong\u003evin végan\u003c\/strong\u003e en suivant des pratiques durables qui subliment le Nebbiolo en pureté. Apprécié par la critique internationale, ce vin rouge affiche une extraordinaire \u003cstrong\u003elongévité estimée\u003c\/strong\u003e de 10-15 ans: un véritable chef-d'œuvre à conserver au fil du temps, dédié à ceux qui aiment savourer les plus nobles traditions œnologiques italiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47653790646443,"sku":"62367","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barbaresco-coste-rubin-2023_62367_1_c72142e7-ac4d-4c4f-ba64-b60470f429ba.webp?v=1788423166","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/fontanafredda-barbaresco-coste-rubin-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}