{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cd-calderara-sottana-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CD Calderara Sottana 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMunjebel Rosso CD Calderara Sottana de Frank Cornelissen est un vin rouge tranquille qui incarne une expression authentique de l'appellation Etna Rosso. Issu de raisins Nerello Mascalese, il se présente avec une robe rubis intense et un profil d'une grande élégance. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003echaleureux et savoureux\u003c\/strong\u003e, soutenu par une minéralité marquée et des \u003cstrong\u003etanins bien équilibrés\u003c\/strong\u003e qui assurent une agréable fluidité. Le bouquet olfactif est dominé par des arômes de fruits à chair rouge, rehaussés de notes de thym et de nuances épicées. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner des plats structurés comme des ragoûts de viande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin trouve son origine dans la Contrada Calderara Sottana, située dans la commune de Randazzo sur le versant nord de l'Etna. Les vignes, conduites en gobelet et âgées de plus de quarante ans, sont exposées au nord à environ 610 mètres d'altitude. La particularité du terroir réside dans le \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e, caractérisé par une abondance de petits cailloux capables de retenir la chaleur du soleil pour la restituer durant la nuit. Cette configuration confère au vin une \u003cstrong\u003eminéralité vibrante\u003c\/strong\u003e. La philosophie de production de Frank Cornelissen, axée sur le respect des \u003cstrong\u003erythmes naturels\u003c\/strong\u003e, permet aux vignes d'exprimer avec transparence toute l'élégance du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès éraflage et un foulage doux, les raisins Nerello Mascalese entament une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e lancée grâce à un pied-de-cuve de levures indigènes. La \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e, prolongée pendant soixante jours, permet d'extraire la structure et la trame tannique dense. L'élevage se fait dans des cuves neutres en résine de verre pendant dix-huit mois, un choix qui permet au vin d'évoluer sans influences extérieures, avant de reposer encore dix-huit mois en bouteille. Mis en bouteille \u003cstrong\u003esans aucune clarification\u003c\/strong\u003e, le vin offre une dégustation pure et fortement marquée par son terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 2001, Frank Cornelissen met en valeur la célèbre Contrada Calderara Sottana, à Randazzo. Sur ce magnifique terroir, le \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e riche en petits cailloux emmagasine la chaleur du jour pour la restituer pendant les heures les plus fraîches, protégeant ainsi la vigne. Suivant une \u003cstrong\u003ephilosophie naturelle\u003c\/strong\u003e liée aux rythmes cosmiques, naît une expression authentique du Nerello Mascalese: un vin d’une profonde élégance, capable d’évoluer magnifiquement avec le temps en libérant la vibrante \u003cstrong\u003eminéralité de l’Etna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44681134932139,"sku":"53931","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cd-calderara-sottana-2021_53931_1_29074c77-acdc-4bec-bae3-665919c35064.webp?v=1773743467","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cd-calderara-sottana-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}