{"product_id":"franz-haas-pinot-nero-schweizer-2022","title":"Franz Haas Pinot Nero Schweizer 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFranz Haas Pinot Nero Schweizer est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime le caractère authentique du Haut-Adige, issu de raisins Pinot Noir. Dans le verre, il dévoile une robe rubis, annonçant un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e mêlant des notes de fruits des bois mûrs et de cerises à des touches de poivre et de cuir. En bouche, il se distingue par ses \u003cstrong\u003etanins enveloppants\u003c\/strong\u003e et par une structure harmonieuse qui favorise sa longévité. Son élégance intrinsèque le rend idéal en accompagnement de viandes rouges, de gibier et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce vin proviennent de \u003cstrong\u003evignobles d'altitude\u003c\/strong\u003e situés entre 350 et 700 mètres d'altitude. Cette altitude, associée à des \u003cstrong\u003esols limoneux\u003c\/strong\u003e avec des infiltrations sableuses et calcaires, favorise une excellente expression du cépage. Franz Haas respecte les inclinations naturelles du paysage pour obtenir une qualité supérieure. Grâce aux faibles rendements et aux facteurs environnementaux, les grappes reflètent fidèlement leur origine, garantissant une \u003cstrong\u003ecomplexité structurelle\u003c\/strong\u003e mesurée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa transformation commence par une \u003cstrong\u003evinification en cuves ouvertes\u003c\/strong\u003e, où le moût reste en contact constant avec les peaux. Des techniques d'extraction comme les remontages et les pigeages permettent d'acquérir couleur et composés aromatiques. Après un passage en acier, le vin repose en petites barriques, où il achève la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e. Le processus se poursuit par un \u003cstrong\u003eélevage en fûts\u003c\/strong\u003e de douze mois, essentiel pour stabiliser sa structure. Un affinage supplémentaire d'un an vient clore le cycle de production.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1880, la cave Franz Haas transmet la passion de sept générations pour exprimer le véritable caractère du Haut-Adige. Le \u003cstrong\u003ePinot Noir Schweizer 2022\u003c\/strong\u003e naît à des altitudes comprises entre 350 et 700 mètres, sur des sols limoneux, calcaires et graveleux qui lui confèrent une grande complexité. Sous la direction experte de l’œnologue Stefano Tiefenthaler, le vin mûrit en barrique avant de parfaire son évolution par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille de 12 mois\u003c\/strong\u003e. Cette quête inlassable de la perfection lui a valu l’excellente \u003cstrong\u003enote de 93\/100\u003c\/strong\u003e attribuée par James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45191640744107,"sku":"57004","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/franz-haas-pinot-nero-schweizer-2022_57004_1_29a54543-bb94-40e4-86d1-a5d3d3b73329.webp?v=1773770948","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/franz-haas-pinot-nero-schweizer-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}