{"product_id":"franz-haas-sauvignon-2025","title":"Franz Haas Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e de Franz Haas est un vin blanc tranquille raffiné qui incarne l’essence du \u003cstrong\u003eTyrol du Sud\u003c\/strong\u003e. Il se présente avec une robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres, offrant au nez des notes de fleurs de sureau, de pêche blanche, de fruits secs et d’envoûtants \u003cstrong\u003earômes orientaux\u003c\/strong\u003e. En bouche, on retrouve une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e et saline, équilibrée par une nette minéralité et une finale persistante. Servi entre 12 et 14 degrés, il accompagne à merveille un tartare de thon, des viandes blanches et des \u003cstrong\u003erecettes asiatiques épicées\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e poussent dans le \u003cstrong\u003eTyrol du Sud\u003c\/strong\u003e entre 400 et 800 mètres d’altitude, cultivés selon le système Guyot. L’excellente exposition sud et sud-ouest favorise une maturation régulière, tandis que les \u003cstrong\u003esols d’origine dolomitique\u003c\/strong\u003e, issus de l’érosion rocheuse, confèrent au vin une belle tension saline. Depuis plus d’un siècle, Franz Haas poursuit l’excellence agronomique sur soixante hectares de vignobles. L’expertise de l’œnologue Stefano Tiefenthaler exploite l’altitude pour préserver une \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e rigoureuse, dessinant une \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e nette et pure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par un pressurage doux des grappes, précédé d’une \u003cstrong\u003emacération nocturne\u003c\/strong\u003e à basse température afin d’extraire les composantes olfactives les plus délicates. La fermentation se déroule à la fois en cuves inox et en \u003cstrong\u003epetits fûts\u003c\/strong\u003e de bois, alliant fraîcheur variétale et structure solide. Le vin vieillit ensuite dans les mêmes contenants pendant environ huit mois au contact des \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e. Cet élevage sur lies confère à la dégustation une plénitude et une élégance durables.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1880, la cave \u003cstrong\u003eFranz Haas\u003c\/strong\u003e allie précision scientifique et savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Le Sauvignon 2024 voit le jour dans le Haut-Adige, où les vignobles prospèrent entre 400 et 800 mètres d’altitude sur des \u003cstrong\u003esols d’origine dolomitique\u003c\/strong\u003e particulièrement adaptés. Grâce à une exposition sud-ouest, les raisins expriment une identité territoriale inimitable, mise en valeur par le talentueux œnologue Stefano Tiefenthaler. Cette élégante cuvée bénéficie d’une \u003cstrong\u003elongévité de 5 à 10 ans\u003c\/strong\u003e, témoignant d’un engagement constant envers l’excellence viticole.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47967389712555,"sku":"62722","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/franz-haas-sauvignon-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}