{"product_id":"gabe-conegliano-valdobbiadene-rive-di-san-michele-fior-di-sale-brut-2025","title":"Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Fior di Sale Brut de Gabe est un vin effervescent produit selon la méthode Charmat à partir de raisins Glera, expression authentique du Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, qui se présente avec une robe jaune paille et un \u003cstrong\u003eperlage fin et crémeux\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre des parfums floraux nets de rose et d'acacia, entremêlés de notes fruitées de pomme verte, de pêche et d'agrumes. En bouche, il se distingue par une fraîcheur vive, accompagnée d'une empreinte minérale marquée qui mène vers une finale aux notes salines élégantes. Cette sapidité particulière en fait le compagnon idéal pour sublimer les \u003cstrong\u003esushis et les crustacés\u003c\/strong\u003e, ainsi que les délicats \u003cstrong\u003eantipasti de la mer\u003c\/strong\u003e et les fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins poussent au cœur historique de l'appellation, précisément à San Michele di Feletto, en Vénétie, une zone de collines inscrite au Patrimoine mondial de l'UNESCO. Les vignobles sont situés entre cent et cent cinquante mètres d'altitude, bénéficiant d'une \u003cstrong\u003eexposition sud et sud-ouest\u003c\/strong\u003e favorable qui garantit un développement aromatique optimal des grappes. Le profil gustatif, typiquement sapide, provient des \u003cstrong\u003esols calcaro-argileux\u003c\/strong\u003e, caractérisés par la présence de formations de marne jaune-bleue. Pour respecter les particularités des « Rive » et maintenir des rendements en équilibre avec le terroir, les vignes de Glera sont cultivées selon le \u003cstrong\u003esystème du double Guyot renversé (doppio capovolto)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa création de ce vin effervescent signé Gabe commence vers la fin du mois de septembre avec les vendanges, suivies d'un pressurage doux des grappes. Après une première clarification statique, la fermentation se déroule à température contrôlée. La prise de mousse s'effectue en cuve close (autoclave), selon la méthode Charmat, avec une seconde fermentation d'une durée d'environ trente à quarante jours. Enfin, le vin effervescent suit un \u003cstrong\u003eélevage soigné sur lies fines\u003c\/strong\u003e pendant au moins trois mois. Ce repos calibré enrichit la structure du vin, définissant son onctuosité tactile et son \u003cstrong\u003eélégance aromatique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNé de la passion de Gabriella Benedetta Vettoretti, le projet \u003cstrong\u003eGabe Tenute\u003c\/strong\u003e insuffle une âme créative et contemporaine au \u003cstrong\u003eProsecco Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e. Ce vin effervescent Brut célèbre les collines enchanteresses des Rive di San Michele di Feletto, classées au Patrimoine mondial de l'UNESCO. Le nom Fior di Sale évoque les cristaux de l'ancienne mer qui a façonné ces \u003cstrong\u003esols exceptionnels riches en marnes\u003c\/strong\u003e, conférant au verre une minéralité vibrante. Une cuvée raffinée qui exprime pleinement la vocation authentique de ce terroir vénitien.\u003c\/p\u003e","brand":"Gabe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47832580784299,"sku":"62622","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gabe-conegliano-valdobbiadene-rive-di-san-michele-fior-di-sale-brut-2025_62622_1_de01318e-1d3c-4933-8ace-7c9b56153782.webp?v=1790601821","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/gabe-conegliano-valdobbiadene-rive-di-san-michele-fior-di-sale-brut-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}