{"product_id":"galante-romagna-sangiovese-appassimento-2023","title":"Galante Romagna Sangiovese Appassimento 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Galante Romagna Sangiovese Appassimento de \u003cstrong\u003eTerre Cevico\u003c\/strong\u003e exprime l’âme authentique du cépage \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis profonde, rehaussée de reflets violacés. Le profil olfactif révèle d’intenses \u003cstrong\u003enotes de griotte\u003c\/strong\u003e, de cerise mûre et de violette, enrichies de nuances de prune séchée et de chocolat. En bouche, il est sec et enveloppant, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins fins et ronds\u003c\/strong\u003e harmonieusement intégrés, qui mènent à une finale longue avec une agréable persistance fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin rouge naît en Émilie-Romagne et témoigne du dévouement de \u003cstrong\u003eTerre Cevico\u003c\/strong\u003e. Son appartenance à la région de \u003cstrong\u003eRomagne\u003c\/strong\u003e scelle un lien indéfectible avec son terroir d’origine. Grâce à sa structure concentrée, il accompagne idéalement des plats riches et savoureux. Il s’accorde parfaitement avec des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, des premiers plats au ragù, du gibier et des rôtis de viande rouge, sublimant par son intensité même les préparations les plus gourmandes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit la technique particulière de \u003cstrong\u003el’appassimento\u003c\/strong\u003e, qui consiste à utiliser des raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e partiellement déshydratés afin de concentrer les arômes et les composants extraits. Ensuite, le vin mûrit dans des \u003cstrong\u003ecuves en ciment\u003c\/strong\u003e pendant une période allant de six à douze mois, acquérant ainsi une texture douce et veloutée. Pour apprécier au mieux ses caractéristiques organoleptiques, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer pendant une heure\u003c\/strong\u003e et de le servir à une température comprise entre seize et dix-huit degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion de Terre Cevico, coopérative historique fondée en 1963, le \u003cstrong\u003eGalante Romagna DOC\u003c\/strong\u003e met en valeur la vocation viticole de la Romagne à travers l’ancienne technique de \u003cstrong\u003epasserillage\u003c\/strong\u003e. Cette méthode concentre naturellement les arômes des meilleures grappes de Sangiovese, libérant d’intenses notes de griotte, de prune et de chocolat. Son nom rend hommage à la courtoisie d’un gentilhomme d’autrefois, une élégance que l’on retrouve dans une gorgée raffinée à la finale légèrement douce. Un rouge harmonieux qui enveloppe le palais avec des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e et une texture extraordinairement crémeuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45725718020267,"sku":"58652","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/galante-romagna-sangiovese-appassimento-2023_58652_1_28285868-9461-4d12-80b0-0d9b2267c164.webp?v=1773786818","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/galante-romagna-sangiovese-appassimento-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}