{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-riserva-2019","title":"Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Riserva signé Giacomo Borgogno est un vin rouge biologique qui exprime pleinement l’authenticité du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Le bouquet s’ouvre sur des nuances minérales, de goudron, de fèves de cacao et de bois de cyprès, adoucies par des notes de pétales de rose, de lilas et de délicates touches balsamiques. En bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003estructure solide et veloutée\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins soyeux et ronds qui mènent à une \u003cstrong\u003efinale très persistante\u003c\/strong\u003e. Cette architecture gustative précise se marie magnifiquement avec des plats à base de viandes rouges, de gibier et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin rouge naît dans le Piémont, au cœur de la commune de \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, issu de vignobles historiques et célèbres tels que Cannubi, Fossati et Liste. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e, capables de conférer vigueur et longévité aux grappes. L’exposition au sud et au sud-est atténue l’impact des brouillards et gelées fréquents, assurant un développement phénolique constant. La conduite des rangs prévoit le système \u003cstrong\u003eGuyot\u003c\/strong\u003e à archet, une technique agronomique visant à respecter la physiologie de la plante et à en préserver l’équilibre productif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit des processus classiques, commençant par une fermentation à température contrôlée accompagnée de pigeages et de remontages manuels. S’ensuit une lente \u003cstrong\u003emacération à chapeau immergé\u003c\/strong\u003e, fondamentale pour extraire la richesse complexe du moût. L’évolution s’accomplit à travers un long élevage de six ans dans de grands \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, pour se conclure par un repos de douze mois en bouteille, garantissant un \u003cstrong\u003eéquilibre gustatif parfait\u003c\/strong\u003e au moment de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCélèbre en tant que « Vin des Rois », le \u003cstrong\u003eBarolo Riserva\u003c\/strong\u003e de Giacomo Borgogno e Figli fut choisi par Cavour pour célébrer l’Unité de l’Italie en 1861. La cave en préserve l’héritage en suivant des procédures traditionnelles rigoureuses, notamment la complexe \u003cstrong\u003emacération à chapeau immergé\u003c\/strong\u003e. L’élevage de six ans dans de \u003cstrong\u003egrands foudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, suivi de douze mois de repos en bouteille, consacre un chef-d’œuvre récompensé par les 4 Vignes (4 Viti) du guide Vitae AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293276843,"sku":"62467","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-riserva-2019_62467_1_42990e55-7eed-4b12-b8dd-1180292719e2.webp?v=1789384130","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/giacomo-borgogno-barolo-riserva-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}