{"product_id":"grattamacco-bolgheri-rosso-2024","title":"Grattamacco Bolgheri Rosso 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Grattamacco Bolgheri Rosso est un vin biologique tranquille d'une grande élégance. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de cépages\u003c\/strong\u003e harmonise Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Sangiovese. Au nez, il se révèle intense, avec des arômes de petits fruits noirs, de prune confite, de réglisse et de cannelle qui évoluent vers des notes de tabac doux. La bouche, souple et enveloppante, offre une excellente \u003cstrong\u003eprogression gustative\u003c\/strong\u003e, soutenue par une agréable acidité et des tanins fins. Pour apprécier pleinement sa complexité en accompagnement de viandes, de gibier et de fromages affinés, il est conseillé de procéder à une \u003cstrong\u003edécantation préalable\u003c\/strong\u003e d'environ une heure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit à Bolgheri, au cœur de la Toscane, ce vin provient des vignobles de Grattamacco. La \u003cstrong\u003ematrice complexe du sol\u003c\/strong\u003e, caractérisée par des argiles tufacées, des marnes et des galets alluviaux, confère à la structure une définition remarquable. Le domaine œuvre depuis 1977 selon les principes rigoureux de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e sur les collines de Livourne. L’équilibre naturel entre le microclimat local et les particularités du terroir assure à ce rouge une \u003cstrong\u003elongévité potentielle\u003c\/strong\u003e importante, capable d’évoluer magnifiquement pendant plus d’une décennie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par la fermentation alcoolique dans des cuves en bois ouvertes et dans des cuves en acier inoxydable à \u003cstrong\u003etempérature contrôlée\u003c\/strong\u003e. Suit la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e en fûts, une étape essentielle pour adoucir l’acidité et définir la trame tannique. Le vin mûrit ensuite en fûts de bois pendant une période de dix mois. Le processus s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e d’au moins six mois, qui confère à la dégustation une finale élégante et une trame finement épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1977, la cave Grattamacco a contribué à façonner la prestigieuse identité de la \u003cstrong\u003eBolgheri DOC\u003c\/strong\u003e, en Toscane. Ce raffiné Bolgheri Rosso 2024 célèbre cet héritage historique, alliant respect de la tradition et engagement envers une \u003cstrong\u003eproduction biologique et durable\u003c\/strong\u003e. Né au cœur des splendides collines de Livourne et élaboré par des œnologues experts, ce vin élégant se distingue par une \u003cstrong\u003elongévité exceptionnelle de 10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e, promettant aux collectionneurs une évolution gustative complexe, profonde et émouvante au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Grattamacco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45992848720043,"sku":"59475","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/grattamacco-bolgheri-rosso-2024_59475_1_302bb54e-b0b2-4bc6-bcd8-fa066ab5aca9.webp?v=1773799724","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/grattamacco-bolgheri-rosso-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}