{"product_id":"ippolito-1845-ciro-rose-mabilia-2025","title":"Ippolito 1845 Ciro Rosè Mabilia 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMabilia est un vin rosé calabrais signé Ippolito 1845, expression fidèle du territoire de Cirò. Issu de cépages Gaglioppo et vinifié en acier, il se présente dans une robe cerise cristalline aux reflets rubis. Au nez, il dévoile un \u003cstrong\u003ebouquet floral et fruité\u003c\/strong\u003e, dessiné par des parfums nets de griotte et de pétales de rose, agrémentés de délicates nuances minérales. En bouche, il montre une \u003cstrong\u003estructure bien définie\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée fraîche, sapide et enveloppante. L’équilibre gustatif se conclut par une \u003cstrong\u003epersistance remarquable\u003c\/strong\u003e qui rappelle les arômes initiaux, confirmant son profil élégant et dynamique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rosé naît dans les zones de plaine les plus propices de Cirò Marina, une zone de Calabre historiquement liée à l’excellence vitivinicola. La culture sur ces sols confère au vin une dégustation fluide et une élégance innée. Le nom rend hommage à Mabilia, une \u003cstrong\u003eprincesse normande du XIe siècle\u003c\/strong\u003e ayant vécu sur les terres du Marchesato Crotonese, liant le caractère du vin à ses nobles racines locales. Ippolito 1845 prend soin de ces vignobles pour exalter l’authentique \u003cstrong\u003eexpression territoriale\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation qui reflète le \u003cstrong\u003echarme méditerranéen\u003c\/strong\u003e et la riche histoire agricole de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse des grappes. Pour extraire la teinte cerise et les parfums primaires, les raisins Gaglioppo subissent une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de vingt-quatre heures à température contrôlée. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable, assurant un profil organoleptique propre et parfumé. Enfin, le vin effectue un \u003cstrong\u003eélevage en acier\u003c\/strong\u003e calibré avant de terminer sa maturation par une période de repos nécessaire. Ce choix de production vise à protéger la fraîcheur naturelle du fruit, en structurant un corps équilibré et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMabilia Cirò Rosé DOC\u003c\/strong\u003e célèbre l'élégance d'une légendaire princesse normande du XIe siècle et l'histoire d'\u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e, le plus ancien domaine viticole de Calabre. Élaboré à partir de raisins fins de Gaglioppo cultivés dans les plaines de Cirò Marina, ce vin rosé fascinant unit harmonieusement passé et présent. Chaque verre raconte le riche héritage du Marquisat de Crotone à travers un profil frais et raffiné, rendant hommage à une viticulture historique au charme méditerranéen pour offrir une gorgée d'authentique \u003cstrong\u003etradition calabraise\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225950044331,"sku":"61897","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-ciro-rose-mabilia-2025_61897_1_eb2ee666-c842-4002-b1d2-b32e31ba74cd.webp?v=1782393890","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/ippolito-1845-ciro-rose-mabilia-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}