{"product_id":"istine-chianti-classico-riserva-levigne-2022","title":"Istine Chianti Classico Riserva Levigne 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico Riserva Levigne d’Istine est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e à la forte empreinte territoriale, fidèle expression du cépage Sangiovese. Dans le verre, il présente une couleur rubis éclatante, prélude à des arômes profonds de mûres, cerises noires, racines, bois brûlé et cuir. En bouche, il révèle un \u003cstrong\u003eprofil élégant et structuré\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée puissante avec un \u003cstrong\u003etanin bien poli\u003c\/strong\u003e et une persistance minérale saline en finale. Sa dynamique gustative s’accorde harmonieusement avec des fromages affinés, du gibier, des plats de pâtes savoureux et des ragoûts.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît sur le territoire du Chianti Classico, en Toscane, à partir de \u003cstrong\u003evignobles de haute colline\u003c\/strong\u003e conduits en Guyot entre les communes de Radda et Gaiole in Chianti. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols riches en cailloux\u003c\/strong\u003e, caractérisés par une alternance de calcaires marneux, comme l’Alberese et le Galestro, associés à des fractions d’argile. Cette matrice géologique confère au vin une tension marquée. Pour valoriser l’identité de chaque zone spécifique, le domaine procède à une \u003cstrong\u003evinification séparée\u003c\/strong\u003e des raisins issus des différentes parcelles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une vendange strictement manuelle, la fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en ciment à température contrôlée pendant environ quinze jours. Le vin subit ensuite une \u003cstrong\u003emacération à chapeau immergé\u003c\/strong\u003e de quarante-cinq jours, toujours en cuve ciment, afin d’extraire couleur et tanins de façon équilibrée. Une fois la fermentation malolactique terminée, l’élevage commence en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e pendant douze mois, en maintenant les différentes parcelles séparées. Ensuite, l’\u003cstrong\u003eassemblage final\u003c\/strong\u003e est réalisé, puis il repose une année supplémentaire en foudres de chêne avant d’achever son évolution par un affinage en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1982 à Radda in Chianti, la cave Istine exprime son profond respect pour la nature à travers le \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva Levigne 2022\u003c\/strong\u003e, un raffiné Sangiovese biologique. Sous la direction de l’œnologue Angela Fronti, l’entreprise valorise les hautes altitudes et les sols pierreux en vinifiant séparément les raisins issus des prestigieux vignobles situés entre Radda et Gaiole in Chianti. Grâce à un long \u003cstrong\u003eaffinage en fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, ce rouge élégant acquiert une remarquable \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e, une excellence récompensée par pas moins de 93 points par le célèbre guide Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46043589345451,"sku":"59664","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-chianti-classico-riserva-levigne-2022_59664_1_474ba7c0-c35e-4d52-bf93-65c157fb20dd.webp?v=1773800746","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/istine-chianti-classico-riserva-levigne-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}