{"product_id":"istine-rosato-toscano-2024","title":"Istine Rosato Toscano 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIstine Rosato Toscano est un vin biologique tranquille issu de raisins Sangiovese, expression authentique du terroir toscan. Dans le verre, il se présente avec une couleur rose pâle aux légers reflets cuivrés. Le profil aromatique est frais, caractérisé par des \u003cstrong\u003enotes de petits fruits rouges\u003c\/strong\u003e, d'eau de rose, de zeste d'orange et d'infusion d'hibiscus. En bouche, il révèle un corps léger, une \u003cstrong\u003eagréable fraîcheur\u003c\/strong\u003e et une grande fluidité. Servi frais, il constitue un \u003cstrong\u003eapéritif parfait\u003c\/strong\u003e ou le compagnon idéal pour des entrées légères.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du vignoble Cavarchione à Gaiole in Chianti, à une altitude d'environ 420 mètres. L'exposition à l'est et au sud-est favorise une maturation qui privilégie l'acidité et la buvabilité. Le sol, riche en cailloux avec des calcaires marneux et une nette \u003cstrong\u003eprépondérance de Galestro\u003c\/strong\u003e, confère tension et netteté au fruit. La cave Istine pratique une \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e certifiée et valorise le terroir grâce à la \u003cstrong\u003evinification séparée des parcelles\u003c\/strong\u003e, mettant en avant la vocation et l'identité de chaque vignoble.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e précoce, essentielle pour préserver l'acidité naturelle. La \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e est très courte, inférieure à six heures, afin d'extraire uniquement les nuances colorées les plus délicates. Le moût fermente à température contrôlée sans dépasser 16 °C. Pour préserver l'intégrité aromatique du fruit, la fermentation malolactique n'est pas réalisée. Le parcours se termine par un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e, qui donne un vin au profil vif et linéaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1982 et dirigée par l’œnologue Angela Fronti, la cave Istine met en valeur le terroir toscan grâce à la vinification séparée de ses différentes parcelles. Ce séduisant \u003cstrong\u003erosé biologique\u003c\/strong\u003e est issu des raisins du \u003cstrong\u003evignoble Cavarchione\u003c\/strong\u003e, situé à Gaiole in Chianti. Afin de garantir une fraîcheur vive et une excellente acidité, la récolte manuelle du \u003cstrong\u003eSangiovese en pureté\u003c\/strong\u003e est soigneusement anticipée. Le résultat est un vin élégant et authentique, doté d’une longévité de trois à cinq ans, qui exprime pleinement la passion authentique de la famille Fronti.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45307431518379,"sku":"57494","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-rosato-toscano-2024_57494_1_6139adba-a09d-4f9b-9281-5ddad8efd655.webp?v=1773774746","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/istine-rosato-toscano-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}