{"product_id":"j-hofstatter-chardonnay-2025","title":"J. Hofstatter Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe\u003c\/strong\u003e Chardonnay de J. Hofstätter est un \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e qui exprime la véritable vivacité du cépage. Ce vin à Appellation d’Origine Contrôlée du Haut-Adige, issu de raisins Chardonnay vinifiés en cuve inox, dévoile une lumineuse robe jaune paille aux légers reflets verdâtres. Le profil aromatique est net, marqué par des \u003cstrong\u003enotes évidentes de pomme Golden Delicious\u003c\/strong\u003e mêlées à de délicates nuances florales. En bouche, il se distingue par un corps moyen et une \u003cstrong\u003estructure solide\u003c\/strong\u003e, soutenue par une acidité croquante qui apporte équilibre et assure une agréable persistance en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du Haut-Adige, de \u003cstrong\u003evignobles en coteaux\u003c\/strong\u003e situés entre Termeno et Cortaccia. L’exposition des rangs d’ouest en est garantit un développement végétatif optimal des vignes. Les ceps plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esous-sol marneux\u003c\/strong\u003e capable de se réchauffer rapidement, condition essentielle pour assurer une maturation régulière et définir l’identité du fruit. Dans ce contexte territorial spécifique, J. Hofstätter parvient à sublimer la \u003cstrong\u003efragrance aromatique\u003c\/strong\u003e du Chardonnay, tout en préservant un profil d’une grande fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par un \u003cstrong\u003epressurage délicat\u003c\/strong\u003e des raisins, suivi d’un débourbage naturel du moût par décantation. Cette méthode garantit une base limpide pour la \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, étape technique essentielle pour préserver l’intégrité des arômes. La vinification se déroule entièrement en cuves inox, où le vin mûrit sur ses \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e. L’absence totale d’élevage en fûts de bois offre une gorgée pure et vivifiante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSituée à \u003cstrong\u003eTermeno sur la Route des Vins\u003c\/strong\u003e et dirigée par l’œnologue Martin Foradori Hofstätter, cette cave familiale allie magistralement tradition et innovation technologique. L’entreprise excelle dans la valorisation de l’identité territoriale grâce à la \u003cstrong\u003eclassification « Vigna »\u003c\/strong\u003e, une approche rigoureuse qui met en avant les particularités de chaque vignoble. Cette vision s’accompagne d’un profond engagement en faveur de l’environnement à travers l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, respectant les cycles naturels de la vigne pour donner naissance à des vins d’excellence au prestige international.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46481844863147,"sku":"61317","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-chardonnay-2025_61317_1_f8fbba13-afbf-482e-8cbd-aace7bf7cc96.webp?v=1777288321","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/j-hofstatter-chardonnay-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}