{"product_id":"j-hofstatter-merlot-2023","title":"J. Hofstatter Merlot 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe J. Hofstatter Merlot est un vin rouge tranquille qui interprète avec élégance le cépage \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e sur le territoire du Haut-Adige. Son profil olfactif est dense et chaleureux, caractérisé par des arômes concentrés de \u003cstrong\u003egelée de mûres\u003c\/strong\u003e et des notes de sous-bois. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003estructure tannique soyeuse\u003c\/strong\u003e, qui accompagne la dégustation vers une finale longue et raffinée. Il s’exprime pleinement avec des viandes rouges grillées, des plats de bœuf ou de porc et des fromages savoureux, révélant tout son potentiel après une décantation d’environ une heure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la région du Haut-Adige, dans le prestigieux vignoble de Termeno. Les vignes de J. Hofstatter poussent sur des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e, une composante géologique essentielle qui confère au vin une grande concentration et une définition gustative précise. La gestion agronomique se concentre sur le bien-être de la vigne grâce à des tailles délicates et à l’utilisation de \u003cstrong\u003ecultures de couverture\u003c\/strong\u003e. Cette approche respectueuse permet aux vignes de prospérer, donnant des raisins qui reflètent fidèlement l’identité du \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par l’égrappage des raisins, suivi d’une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e d’environ dix jours avec macération sur les peaux. Vers la fin de cette phase, une légère augmentation de la température vise à maximiser l’\u003cstrong\u003eextraction aromatique\u003c\/strong\u003e et colorante. L’élevage ultérieur en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e favorise l’évolution organoleptique du vin, stabilisant sa couleur et définissant avec précision la délicate \u003cstrong\u003etrame tannique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1907 à Termeno, la cave J. Hofstätter allie l’expérience de plusieurs générations à l’innovation dans son \u003cstrong\u003eMerlot 2023\u003c\/strong\u003e. Véritable expression des sols argileux de l’Alto Adige DOC, ce vin reflète le dévouement de Martin Foradori Hofstätter. Les raisins subissent une \u003cstrong\u003efermentation contrôlée\u003c\/strong\u003e de dix jours, avec une élévation thermique finale visant à maximiser l’extraction aromatique des peaux. Ce savoir-faire artisanal confère au verre une robe rubis intense et une \u003cstrong\u003estructure tannique soyeuse\u003c\/strong\u003e, offrant une finale longue et d’une grande élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45418327933099,"sku":"57832","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-merlot-2023_57832_1_41fb2925-2152-48a1-9914-27b11b9b6818.webp?v=1773776211","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/j-hofstatter-merlot-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}