{"product_id":"jean-foillard-morgon-cote-du-py-2023","title":"Jean Foillard Morgon Cote du Py 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMorgon Côte du Py\u003c\/strong\u003e signé Jean Foillard interprète avec élégance le \u003cstrong\u003ecépage Gamay\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis éclatante et dévoile un profil aromatique marqué par des notes de mûre, de réglisse et de délicates touches balsamiques. En bouche, il se révèle frais, profond et soutenu par une empreinte minérale et épicée bien nette. Doté d’une excellente \u003cstrong\u003ecapacité d’évolution\u003c\/strong\u003e, il exprime au mieux ses nuances après une heure de carafage et servi à une température de 14-16 °C. Il s’avère idéal pour accompagner des plats de viande rouge, des mets à base de porc et des fromages de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur le coteau de la Côte du Py à Villié-Morgon, au cœur du \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e. Les vieilles vignes plongent leurs racines au point le plus élevé au-dessus du village, dans une zone caractérisée par un \u003cstrong\u003esol de granit et de schiste\u003c\/strong\u003e reposant sur un cône alluvial qui confère au vin une structure solide et complexe. Depuis sa création, la cave Jean Foillard travaille avec une approche rigoureuse afin de retranscrire fidèlement dans le verre l’authentique \u003cstrong\u003eidentité minérale\u003c\/strong\u003e et saline de l’appellation Morgon, en valorisant les expressions les plus pures du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit une \u003cstrong\u003ephilosophie d’intervention minimale\u003c\/strong\u003e à chaque étape du processus. La gestion agronomique exclut l’utilisation d’herbicides et de pesticides de synthèse afin de préserver totalement l’écosystème des vieilles vignes. Après une \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e, seuls les grappes les plus saines et équilibrées sont sélectionnées à la main. En cave, la vinification se fait sans chaptalisation et sans \u003cstrong\u003eaucune filtration\u003c\/strong\u003e afin de préserver l’essence naturelle du fruit. Cette approche méticuleuse offre une gorgée authentique, largement saluée par la critique internationale spécialisée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du domaine Jean Foillard, fondé en 1981, ce Morgon Côte du Py 2023 provient de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e cultivées sur les précieux \u003cstrong\u003esols de granit et de schiste\u003c\/strong\u003e de Villié-Morgon. Véritable expression de l’AOC Morgon dans le Beaujolais, ce vin est le fruit d’une \u003cstrong\u003evinification rigoureuse à faible intervention\u003c\/strong\u003e, sans filtration et avec un ajout minimal de sulfites. La sélection minutieuse des grappes confère une élégance récompensée par 94 points de Vinous, mettant fidèlement en valeur la complexité minérale d’un cru exceptionnel, dans le plus grand respect de la tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45172875034795,"sku":"56870","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-foillard-morgon-cote-du-py-2023_56870_1_b6abeeee-29e7-4031-9550-71d6521c433c.webp?v=1773768532","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/jean-foillard-morgon-cote-du-py-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}