{"product_id":"joaquin-vino-della-stella-riserva-2021","title":"Joaquin Vino della Stella Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vino della Stella Riserva de Joaquin est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e issu de raisins Fiano, expression authentique du Fiano di Avellino. Dans le verre, il présente une couleur jaune paille intense avec de lumineux reflets dorés. Son profil aromatique se distingue par des notes claires d’abricot, de melon et de \u003cstrong\u003efruits tropicaux mûrs\u003c\/strong\u003e, mêlées à des senteurs de miel et des touches de fruits secs. En bouche, il révèle un corps plein et une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée structurée et persistante, caractérisée par une finale typique et agréable d’amande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en Campanie, au cœur de l’Irpinia, territoire historiquement voué à la production du Fiano di Avellino. À Montefalcione, la cave Joaquin se consacre à la valorisation de cépages autochtones comme le Fiano, l’Aglianico et le Greco. Les sols irpins confèrent à ces raisins une \u003cstrong\u003eforte empreinte territoriale\u003c\/strong\u003e, accompagnant la prédisposition naturelle du cépage aux \u003cstrong\u003elongs vieillissements\u003c\/strong\u003e. Cette approche agronomique et de production se traduit par des blancs d’une grande profondeur, capables de développer une \u003cstrong\u003egrande capacité d’évolution\u003c\/strong\u003e au fil des années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont travaillés par une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, essentielle pour préserver un profil organoleptique net et bien défini. Le vin subit ensuite un court \u003cstrong\u003eélevage en fût\u003c\/strong\u003e, utile pour consolider la structure et favoriser la tenue dans le temps sans dominer les arômes primaires. Le cycle de vinification se termine par un affinage d’environ six mois en bouteille, période nécessaire pour équilibrer les composants et intégrer la \u003cstrong\u003echarpente gustative\u003c\/strong\u003e, obtenant ainsi un résultat final d’une grande pureté, équilibre et harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1999 à Montefalcione, le projet de la cave Joaquin est né pour mettre en valeur les anciens cépages de l’Irpinia, donnant naissance à des vins blancs à l’extraordinaire capacité d’évolution. Le \u003cstrong\u003eVino della Stella Riserva\u003c\/strong\u003e représente la plus haute expression du terroir, sublimant les raisins Fiano grâce à un travail méticuleux qui privilégie leur remarquable \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e et de longs élevages. Ce Fiano di Avellino DOCG 2021 mûrit en fût et en bouteille, garantissant un \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e exceptionnel de 5 à 10 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Joaquin Aziende Agricole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45198518812843,"sku":"57037","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/joaquin-vino-della-stella-riserva-2021_57037_1_7ac9c680-956f-4984-bafe-cf21eedee316.webp?v=1773771079","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/joaquin-vino-della-stella-riserva-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}