{"product_id":"ka-mancine-dolceacqua-beragna-2025","title":"Ka Mancine DolceAcqua Beragna 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Beragna Rossese di Dolceacqua de Ka Mancine est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e ligurien sous l'appellation Rossese di Dolceacqua, élaboré exclusivement à partir de \u003cstrong\u003eraisins Rossese\u003c\/strong\u003e et élevé en cuve inox. Il présente une robe rouge rubis rehaussée de reflets pourpres, tandis que le bouquet, intense et enveloppant, rappelle les senteurs du maquis méditerranéen, entremêlées de parfums de fruits noirs, d'épices douces, de pivoine et de laurier. En bouche, il offre une gorgée svelte et franche, caractérisée par une \u003cstrong\u003efraîcheur marquée\u003c\/strong\u003e et une agréable sapidité. La structure équilibrée et les tanins élégants rendent la dégustation fluide avec une excellente persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin voit le jour sur le territoire de Soldano, dans la province d'Imperia, au cœur de la zone du Rossese di Dolceacqua. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003epentes escarpées\u003c\/strong\u003e, une caractéristique géographique qui confère au verre une tension gustative distinctive et une bonne sapidité. Le domaine Ka Mancine exploite quelques hectares de vignes, perpétuant une \u003cstrong\u003eréalité artisanale\u003c\/strong\u003e fondée sur le respect de sa terre. Sous la direction de l'œnologue Daniela Serra, le projet vise à sublimer le \u003cstrong\u003ecépage autochtone\u003c\/strong\u003e, offrant une lecture sincère et fidèle du paysage agricole ligurien.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'élaboration exalte la pureté du fruit grâce à une fermentation et un \u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e pendant environ six mois. Ce choix technique précis préserve l'intégrité des arômes et la pureté expressive, tout en conservant un profil jeune et dynamique. Une brève oxygénation et une \u003cstrong\u003etempérature de service\u003c\/strong\u003e entre 14 et 16 °C sont conseillées. Ses \u003cstrong\u003eaccords mets et vins\u003c\/strong\u003e parfaits vont des recettes à la tomate aux plats épicés, incluant les fromages, la viande de porc et les préparations végétariennes. Servi un peu plus frais, il accompagne également avec originalité les apéritifs à base de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Soldano en 1998, la cave familiale Ka Mancine cultive à peine trois hectares de vignes, garantissant une précieuse \u003cstrong\u003eproduction artisanale\u003c\/strong\u003e. Le Beragna est né comme un hommage sincère au cépage autochtone Rossese, élaboré par l’œnologue Daniela Serra pour valoriser le patrimoine agricole ligurien. Expression de l'appellation \u003cstrong\u003eRossese di Dolceacqua DOC\u003c\/strong\u003e, ce vin suit un \u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e de six mois pour préserver intacte sa fraîcheur vibrante et les parfums authentiques du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Ka Mancine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47691883020459,"sku":"62417","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ka-mancine-dolceacqua-beragna-2025_62417_1_254efb1a-98d7-430c-9873-7e6b891bb9a2.webp?v=1788854896","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/ka-mancine-dolceacqua-beragna-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}