{"product_id":"kellerei-bozen-chardonnay-2025","title":"Kellerei Bozen Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chardonnay de la Kellerei Bozen (Cantina Bolzano) est un vin blanc tranquille du Haut-Adige bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée (DOC). Élaboré à partir de raisins Chardonnay, il se distingue par son style élégant, frais et d'une agréable plénitude, ce qui le rend idéal pour accompagner les entrées et les plats végétariens. La vinification et l'élevage en cuves d'acier permettent de préserver les arômes exotiques du cépage, tout en exaltant une structure fine et une acidité équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont cultivés sur les pentes du Renon et de l'Oltradige, dans les environs de Bolzano, à une altitude comprise entre 350 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Dans cette zone, les \u003cstrong\u003esols chauds et secs\u003c\/strong\u003e garantissent un environnement optimal pour la maturation des grappes. C'est précisément dans ce secteur spécifique du Haut-Adige que le Chardonnay est cultivé avec succès depuis plus d'un siècle. La cave \u003cstrong\u003eKellerei Bozen\u003c\/strong\u003e interprète avec rigueur les qualités du cépage, sublimant le terroir local pour offrir un vin à la \u003cstrong\u003estructure fine et définie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une récolte ciblée des raisins Chardonnay entre la mi et la fin septembre. Après l'arrivée au chai, un \u003cstrong\u003epressage doux\u003c\/strong\u003e permet d'extraire le moût de manière délicate, le préparant pour la fermentation ultérieure à \u003cstrong\u003etempérature contrôlée\u003c\/strong\u003e à l'intérieur de cuves en acier. Pour préserver intactes la fraîcheur et la précision olfactive du fruit originel, la cave opte exclusivement pour un \u003cstrong\u003eélevage en acier\u003c\/strong\u003e, garantissant ainsi un profil gustatif dynamique et d'une pureté variétale absolue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de France, le Chardonnay est cultivé dans le Haut-Adige depuis plus d'un siècle. Ce vin est né de la passion de Kellerei Bozen, une cave possédant une longue histoire et une production de très haute qualité sur le territoire du Haut-Adige.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei Bozen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47704366317739,"sku":"62441","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kellerei-bozen-chardonnay-2025_62441_1_28c3213b-d8a2-463d-80d3-37ca28c23b5c.webp?v=1788854912","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/kellerei-bozen-chardonnay-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}