{"product_id":"kellerei-bozen-pinot-nero-2025","title":"Kellerei Bozen Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir de Kellerei Bozen est un vin rouge tranquille sous Dénomination d’Origine Contrôlée qui exprime le caractère authentique du terroir du Haut-Adige. Issu de raisins Pinot Noir, il présente une robe rouge rubis et une structure de \u003cstrong\u003ecorps moyen\u003c\/strong\u003e, caractérisée par une acidité vive et des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e, grâce à une fermentation en cuve d'acier et un court élevage en fûts de chêne. Au nez, il révèle un bouquet fruité et floral, enrichi de nettes \u003cstrong\u003enotes de cerise\u003c\/strong\u003e, de framboise et de violette, avec de délicates touches de réglisse et d'épices. En bouche, il est velouté et équilibré, avec une finale élégante idéale pour accompagner les viandes rouges, le gibier à plumes, les plats à base de champignons et les fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît parmi les collines du Haut-Adige, des vignobles ventilés du Renon et de Leitach, situés à une altitude comprise entre cinq cents et sept cent cinquante mètres. Le \u003cstrong\u003esol minéral\u003c\/strong\u003e et l'altitude favorisent une maturation idéale, offrant au vin élégance et complexité. La gestion du vignoble suit les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e, avec des opérations minutieuses de taille et d'éclaircissage pour garantir des raisins sains et une récolte de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une récolte soignée, la production prévoit la \u003cstrong\u003efermentation en cuve d'acier\u003c\/strong\u003e, idéale pour préserver la pureté des arômes variétaux. Par la suite, une partie du vin s'affine grâce à un \u003cstrong\u003ecourt élevage\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, tandis que la partie restante repose dans des cuves inertes. Ce choix technique enrichit le profil d'une légère touche épicée, soutenant la netteté du fruit et offrant un verre d'une agréable harmonie structurelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir de Kellerei Bozen incarne l’excellence de l’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e, un territoire où ce noble cépage est cultivé avec succès depuis plus d’un siècle. Cette étiquette est née de la passion des 224 familles qui animent la coopérative historique. Sous la direction de l’œnologue Stephan Filippi, la cave mêle savamment tradition et innovation, en sélectionnant avec soin les raisins provenant des zones les plus propices du Renon. Les \u003cstrong\u003evignobles d'altitude ventilés\u003c\/strong\u003e, situés entre 500 et 750 mètres, garantissent une maturation idéale, conférant au \u003cstrong\u003evin rouge\u003c\/strong\u003e élégance et complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei Bozen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47704367366315,"sku":"62446","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kellerei-bozen-pinot-nero-2025_62446_1_23575cd3-4166-4f8e-994e-230494cfb884.webp?v=1788854943","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/kellerei-bozen-pinot-nero-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}