{"product_id":"kellerei-bozen-pinot-nero-riserva-bachmann-2022","title":"Kellerei Bozen Pinot Nero Riserva Bachmann 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bachmann Pinot Noir Riserva de la Kellerei Bozen est un vin rouge en Appellation d'Origine Contrôlée du Haut-Adige, expression authentique du cépage Pinot Noir élevé en fûts français, au caractère \u003cstrong\u003eéquilibré et élégant\u003c\/strong\u003e. À l'œil, il présente une robe rubis intense. Le profil olfactif exprime des arômes de cerise, de fruits des bois et de prune, enrichis de \u003cstrong\u003enotes épicées\u003c\/strong\u003e de cannelle et de clous de girofle, avec des nuances de vanille et de tabac. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure corsée\u003c\/strong\u003e et une personnalité affirmée, soutenue par des tanins souples et veloutés qui accompagnent la dégustation vers une finale sèche, idéale pour sublimer les plats de gibier ou les fromages à affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît dans le Haut-Adige, sur les territoires renommés qui entourent Bolzano. Les raisins sont cultivés sur des \u003cstrong\u003evignobles escarpés et sélectionnés\u003c\/strong\u003e situés sur le plateau du Renon, à une altitude comprise entre 600 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'altitude des vignobles confère au vin un caractère bien structuré et élégant. Produit par la cave Kellerei Bozen, le vin reflète l'\u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e de la zone, valorisant le microclimat local à travers une approche stylistique rigoureuse qui garantit une \u003cstrong\u003eproduction à échelle limitée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges se déroulent au mois de septembre. Le cycle de production commence par une \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e à l'intérieur de cuves ou de fûts en bois, suivie de la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable pour préserver la pureté du fruit. L'élevage prévoit un passage de six mois en \u003cstrong\u003efûts français\u003c\/strong\u003e, permettant au vin de développer sa complexité et des tanins parfaitement intégrés. Le parcours se conclut par un \u003cstrong\u003erepos supplémentaire\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation, garantissant l'harmonie parfaite entre toutes les composantes structurelles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir trouve sa seconde patrie parmi les \u003cstrong\u003evignobles escarpés\u003c\/strong\u003e situés entre 600 et 700 mètres d’altitude sur le plateau du Renon. C’est ici que naît le Bachmann Pinot Noir Riserva DOC de la Kellerei Bozen, expression de plus d'un siècle de tradition du Haut-Adige. Ce précieux héritage se traduit aujourd'hui par une production exclusive de 15 000 bouteilles par an.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei Bozen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45772013732011,"sku":"58851","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kellerei-bozen-bachmann-pinot-nero-riserva-2022_58851_1_78defdef-4d44-498b-aaef-2177a5485e24.webp?v=1773787884","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/kellerei-bozen-pinot-nero-riserva-bachmann-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}