{"product_id":"la-castellada-collio-merlot-2009","title":"La Castellada Collio Merlot 2009","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Castellada Collio Merlot est un vin rouge tranquille qui exprime avec précision l’essence du Frioul-Vénétie Julienne. Issu de raisins Merlot, ce vin incarne parfaitement le prestige du terroir du Collio. Son profil est \u003cstrong\u003eplein et structuré\u003c\/strong\u003e, capable de révéler une profonde élégance grâce à une longue évolution. Il se distingue par le choix d’un \u003cstrong\u003eembouteillage sans filtration\u003c\/strong\u003e, une technique adoptée pour préserver l’intégrité de la richesse et de la densité en bouche. Sa complexité aromatique en fait un \u003cstrong\u003evin de grand caractère\u003c\/strong\u003e, idéal pour ceux qui recherchent une expression authentique et définie du terroir frioulan.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de Merlot proviennent des collines du Collio, précisément dans le hameau d’Oslavia. Les vignes, situées à une altitude de cent soixante-quinze mètres, bénéficient d’une exposition sud et nord-ouest qui favorise une maturation homogène et un équilibre idéal entre concentration et fraîcheur. Les racines de ces \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, dont certaines dépassent cinquante ans, plongent dans la \u003cstrong\u003ePonca\u003c\/strong\u003e, la marne typique d’origine éocène locale. Cette composition particulière du sol apporte une minéralité inimitable, tandis que la gestion du vignoble à \u003cstrong\u003efaible rendement par hectare\u003c\/strong\u003e garantit des grappes d’une qualité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une vendange manuelle rigoureuse, suivie de l’égrappage et du foulage. La fermentation se déroule dans des \u003cstrong\u003ecuves en chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e pendant environ quinze jours, permettant une macération minutieuse sur les peaux. L’évolution du vin demande de la patience: il mûrit d’abord en petites \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e puis en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, pour finir son affinage en cuves inox où il atteint sa stabilité définitive. Le choix d’éviter la filtration préserve sa consistance originelle. À table, il fait preuve d’une grande polyvalence pour accompagner les \u003cstrong\u003eviandes rouges structurées\u003c\/strong\u003e comme le bœuf, l’agneau et le porc, et sublime également les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu d'une tradition familiale débutée en 1985 sur les collines d'Oslavia, le \u003cstrong\u003eCollio Merlot 2009\u003c\/strong\u003e de La Castellada incarne la véritable vocation du Frioul. Ce rouge exceptionnel allie l'élégance de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e âgées de 52 ans à la complexité de la Ponca, la marne éocène typique de la région. Après une vendange manuelle rigoureuse, le vin évolue grâce à un long \u003cstrong\u003eaffinage en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie et en barriques, puis termine sa maturation en cuves inox. La mise en bouteille sans filtration offre une gorgée pure et intense, indissociablement liée à son terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"La Castellada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44832916570283,"sku":"54792","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-castellada-collio-merlot-2009_54792_1_bd810dad-8e9b-4cf7-93a1-f984ee814e49.webp?v=1773756533","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/la-castellada-collio-merlot-2009","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}