{"product_id":"la-castellada-collio-sauvignon-2019","title":"La Castellada Collio Sauvignon 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sauvignon de La Castellada est un \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e de caractère, qui exprime toute l’élégance du Frioul-Vénétie Julienne. Il se distingue par un profil aromatique intense et une grande capacité d’évolution. Son identité se forge dans des \u003cstrong\u003ecuves ouvertes en chêne\u003c\/strong\u003e et se poursuit en fûts pour la fermentation malolactique. Dans le verre, il révèle un \u003cstrong\u003estyle ample et structuré\u003c\/strong\u003e, sublimé par une mise en bouteille sans filtration afin de préserver la richesse naturelle du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent d’Oslavia, au cœur du \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont situées à cent quatre-vingts mètres d’altitude avec une exposition est idéale pour la maturation des grappes. Le secret de la minéralité de ce blanc réside dans la \u003cstrong\u003eponca\u003c\/strong\u003e, le sol marneux typique de cette région. Soignées par la famille Bensa, la gestion de \u003cstrong\u003evignes âgées\u003c\/strong\u003e garantit de faibles rendements et une grande concentration. L’alliance entre des pentes ensoleillées et une géologie unique offre une dégustation profonde et vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute fin août par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse. Après égrappage et foulage, le moût fermente dans des cuves en chêne. Le processus se poursuit en fûts, où a lieu la fermentation malolactique. La structure se définit lors d’une longue \u003cstrong\u003epériode d’élevage\u003c\/strong\u003e: le vin repose d’abord en bois, puis se stabilise en cuve inox et termine sa maturation en bouteille. L’absence de filtration avant la mise en bouteille en préserve l’essence la plus pure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sauvignon \u003cstrong\u003eCollio DOC\u003c\/strong\u003e signé La Castellada est un vin blanc élégant qui reflète le dévouement de la famille Bensa, vignerons à Oslavia depuis 1985. Les raisins, récoltés à la main, entament leur fermentation dans des \u003cstrong\u003ecuves ouvertes en chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie, avant d’achever la fermentation malolactique en barrique. Le long repos de onze mois en bois, suivi d’une année en cuve inox puis d’une autre en bouteille, confère au vin une grande richesse. Enfin, la mise en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e préserve sa pureté vibrante et sa profonde complexité structurelle, mettant en valeur le millésime 2019.\u003c\/p\u003e","brand":"La Castellada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45456310304939,"sku":"57920","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-castellada-collio-sauvignon-2019_57920_1_562d14ff-ebd7-4c34-8600-fcccd15b1b2d.webp?v=1773778476","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/la-castellada-collio-sauvignon-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}