{"product_id":"la-scolca-gavi-dei-gavi-etichetta-nera-bianco-secco-2025","title":"La Scolca Gavi dei Gavi Etichetta Nera Bianco Secco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Gavi dei Gavi Etichetta Nera de La Scolca est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille et sec\u003c\/strong\u003e du Piémont qui exalte les meilleures expressions du \u003cstrong\u003eCortese\u003c\/strong\u003e, vinifié à froid et élevé en cuves inox. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille clair enrichie de reflets verdâtres. Au nez, il offre un profil intense allant de notes fruitées à de délicats arômes floraux, accompagnés de rappels de pierre à fusil et d'herbes méditerranéennes. En bouche, il fait preuve d'une structure équilibrée et d'une \u003cstrong\u003esapidité marquée\u003c\/strong\u003e, se terminant par une finale persistante qui évoque l'amande, la noix et des accents frais de citron vert et d'orange.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur de Gavi, dans le Piémont, et plus précisément dans la célèbre \u003cstrong\u003esous-zone de Rovereto\u003c\/strong\u003e. Ici, des vignes d'environ soixante ans plongent leurs racines dans des collines exposées au sud, sur des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e riches en fer et en calcaire. Cette composition géologique particulière, ainsi que des rendements limités, confèrent à la dégustation une nette \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e. La philosophie de La Scolca se reflète dans une production respectueuse de l'écosystème, capable de valoriser avec précision l'identité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges sont effectuées manuellement pour préserver l'intégrité des grappes. Une fois à la cave, le moût est soumis à une \u003cstrong\u003evinification en blanc à froid\u003c\/strong\u003e, précédée d'une macération pelliculaire partielle. Le processus se poursuit par un long \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e indigènes en cuves d'acier inoxydable. Ce \u003cstrong\u003eséjour sur lies fines\u003c\/strong\u003e donne au vin une grande définition aromatique et une structure solide, ce qui en fait un compagnon idéal pour les entrées de la mer, les crustacés et les plats à base de viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCréé par la famille Soldati, dont l'entreprise a été fondée en 1919, le Gavi dei Gavi Étiquette Noire de La Scolca a élevé le cépage Cortese au rang de symbole de l'œnologie piémontaise. Ce vin est issu de vignes d'environ soixante ans situées dans le prestigieux cru de Rovereto.\u003c\/p\u003e","brand":"La Scolca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47238435668139,"sku":"61938","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-scolca-gavi-dei-gavi-etichetta-nera-bianco-secco-2025_61938_1_921476b3-ff5d-4839-9449-6a47e94760d5.webp?v=1785510515","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/la-scolca-gavi-dei-gavi-etichetta-nera-bianco-secco-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}