{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2023","title":"La Spinetta Barbaresco Gallina Vursu 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbaresco Gallina de La Spinetta est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e et végan du Piémont à la structure solide, élaboré exclusivement à partir de raisins Nebbiolo et élevé en fûts de chêne. Expression fidèle du Barbaresco, il offre une bouche puissante et harmonieuse, caractérisée par des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e et parfaitement intégrés. Son profil aromatique complexe révèle d’intenses notes de fruits des bois, de pétales de rose et de douces épices orientales, se terminant par une remarquable \u003cstrong\u003epersistance minérale\u003c\/strong\u003e. Sa capacité naturelle au vieillissement en fait un compagnon idéal pour les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du cru Gallina à Neive, dans le Piémont, zone d’excellence pour la culture du Nebbiolo. Les vignes, âgées de trente-cinq à quarante-cinq ans, bénéficient d’une \u003cstrong\u003eexposition plein sud\u003c\/strong\u003e à environ deux cent soixante-dix mètres d’altitude, assurant une maturation optimale des grappes. Le terroir se caractérise par des \u003cstrong\u003esols de marne calcaire\u003c\/strong\u003e avec de légères composantes sableuses, éléments essentiels pour conférer la structure typique du vin. Le \u003cstrong\u003emicroclimat collinéen\u003c\/strong\u003e favorise le développement d’un profil aromatique profond, idéal pour des rouges capables d’évoluer longuement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte manuelle a lieu en octobre, suivie d’un pressurage délicat des raisins. La macération et la fermentation à température contrôlée se déroulent dans des rotofermenteurs pendant environ huit jours. Ensuite, le vin est transféré dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il termine la fermentation malolactique et mûrit pendant environ vingt-deux mois. Après un court repos en cuves inox, on procède à un \u003cstrong\u003etransvasement sans filtration\u003c\/strong\u003e afin de préserver l’intégrité aromatique et structurelle. Le processus s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e de douze mois, nécessaire pour harmoniser définitivement son profil sensoriel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé du rêve de la famille Rivetti, ce vin rouge incarne l’esprit novateur du domaine La Spinetta. Le \u003cstrong\u003eBarbaresco Gallina Vursù\u003c\/strong\u003e prend vie dans le prestigieux cru de Neive, sublimant un Nebbiolo dont le nom évoque les brumes envoûtantes de l’automne. Avec une production limitée à environ \u003cstrong\u003e6 500 bouteilles par an\u003c\/strong\u003e, cette cuvée, ornée de l’emblématique rhinocéros de Dürer, reflète toute la passion des frères Rivetti. Chaque étape de l’élaboration vise à mettre en valeur le \u003cstrong\u003ecaractère unique de chaque parcelle\u003c\/strong\u003e, offrant aux amateurs une expression authentique du terroir piémontais.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419905249451,"sku":"61028","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2023_61028_1_a11aaf6d-5583-41c3-94d2-b4963f05c746.webp?v=1777018018","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}