{"product_id":"la-spinetta-barbera-dasti-superiore-bionzo-2022","title":"La Spinetta Barbera d'Asti Superiore Bionzo 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbera d’Asti Superiore Bionzo de La Spinetta est un vin rouge piémontais d’appellation d’origine contrôlée et garantie qui exprime avec précision les qualités du cépage Barbera. Son profil aromatique libère des notes marquées de \u003cstrong\u003ecerise noire mûre\u003c\/strong\u003e, de mûre, de cacao et de graphite, ouvrant sur un palais ample soutenu par une acidité vive et des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e parfaitement intégrés par le bois. Sa structure solide assure un excellent potentiel de garde, tandis que l’absence de filtration préserve l’intégrité organoleptique de ce vin \u003cstrong\u003eadapté aux véganes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans le vignoble Bionzo à Costigliole d’Asti, au cœur des collines du Monferrato. Les rangs couvrent cinq hectares à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres, bénéficiant d’une \u003cstrong\u003eexposition sud optimale\u003c\/strong\u003e. Les vignes, conduites en Guyot, affichent un âge moyen élevé, certains pieds dépassant les soixante-dix ans. Le climat continental, marqué par de \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e, favorise l’équilibre des grappes. Les sols composés de \u003cstrong\u003emarne calcaire-argileuse\u003c\/strong\u003e et de roches sédimentaires confèrent à la dégustation profondeur et une nette empreinte minérale en finale, longue et pure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une sélection rigoureuse des grappes. La macération et la fermentation alcoolique se déroulent dans des \u003cstrong\u003erotofermenteurs\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pendant environ quinze jours. Le vin effectue la fermentation malolactique en fût, avant un long \u003cstrong\u003eélevage en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne français qui dure de seize à dix-huit mois. Après un passage en cuves inox, le processus s’achève par un affinage en bouteille. La mise en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e permet de préserver toute la complexité aromatique et le caractère authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire du village de Bionzo, la \u003cstrong\u003eBarbera d’Asti Superiore\u003c\/strong\u003e de la cave La Spinetta est le fruit de décennies de recherche consacrées à l’excellence. Ce vin raffiné, végan, mis en bouteille sans filtration afin d’en préserver l’authenticité, provient de \u003cstrong\u003evignes de plus de soixante ans\u003c\/strong\u003e avec une production limitée à environ dix mille bouteilles. Le millésime 2022, récompensé par \u003cstrong\u003e95 points par Vinous\u003c\/strong\u003e, exprime une puissance aristocratique admirablement illustrée par sa célèbre étiquette: la xylographie historique du rhinocéros d’Albrecht Dürer.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419905773739,"sku":"61033","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbera-d-asti-superiore-bionzo-2022_61033_1_df674f6b-c092-4efd-9cb3-29952fbbbd49.webp?v=1777018028","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/la-spinetta-barbera-dasti-superiore-bionzo-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}