{"product_id":"la-valentina-montepulciano-dabruzzo-spelt-riserva-2021","title":"La Valentina Montepulciano d'Abruzzo Spelt Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Spelt Riserva de La Valentina est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e au profil structuré, élaboré exclusivement à partir de raisins Montepulciano. Au nez, il dévoile des notes de mûre, de confiture de prune et des nuances de tourbe, de feuilles de thé et de tabac. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003eplein et puissant\u003c\/strong\u003e, soutenu par une trame tannique vibrante et veloutée, avec une composante glycérique marquée qui apporte de la profondeur. Idéal pour accompagner des viandes savoureuses, il se distingue par une \u003cstrong\u003efinale balsamique\u003c\/strong\u003e persistante et inimitable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Montepulciano d’Abruzzo provient de vignobles cultivés en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e entre les zones de Spoltore, San Valentino et Scafa. Les vignes poussent à une altitude comprise entre cent cinquante et quatre cents mètres, bénéficiant d’une excellente exposition sud et sud-ouest qui garantit une maturation optimale des raisins. Les \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e à texture moyenne forgent la dense \u003cstrong\u003etrame tannique\u003c\/strong\u003e du vin, mettant en valeur l’identité authentique d’un terroir habilement interprété par La Valentina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la récolte, la \u003cstrong\u003emacération et la fermentation\u003c\/strong\u003e ont lieu dans des cuves en acier pendant environ trois semaines, afin d’extraire la couleur et de préserver l’intégrité aromatique. L’élevage se poursuit pendant seize mois, en partie en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e et en barriques, pour intégrer la structure et adoucir les tanins. Le processus se termine par un séjour supplémentaire en bois et un \u003cstrong\u003erepos final\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation, étapes essentielles pour stabiliser et équilibrer le riche profil gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe projet \u003cstrong\u003eLa Valentina\u003c\/strong\u003e, né en 1990, trouve sa plus belle expression dans le Montepulciano d’Abruzzo Spelt Riserva 2021. Sous la direction experte de l’œnologue Luca D’Attoma, les raisins biologiques sont récoltés sur des vignes de qualité, profondément enracinées dans le terroir de Pescara. Le profond respect de la nature se traduit par une vinification méticuleuse, enrichie d’un long élevage en fûts de chêne et d’une année de repos en bouteille. La valeur de cet excellent \u003cstrong\u003evin rouge biologique tranquille\u003c\/strong\u003e est reconnue à l’international, récompensée par \u003cstrong\u003e93 points Vinous\u003c\/strong\u003e et 5 grappoli Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"La Valentina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737668083883,"sku":"58736","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-valentina-montepulciano-d-abruzzo-spelt-riserva-2021_58736_1_7c309d1b-3f18-4f08-969c-30e068ca319b.webp?v=1773787300","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/la-valentina-montepulciano-dabruzzo-spelt-riserva-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}