{"product_id":"lamole-di-lamole-chianti-classico-duelame-2023","title":"Lamole di Lamole Chianti Classico Duelame 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico Duelame BIO de Lamole di Lamole est un vin tranquille qui incarne la pureté du terroir, issu d’un assemblage biologique de \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eCanaiolo Nero\u003c\/strong\u003e. D’une couleur rouge rubis brillante, il dévoile un profil olfactif net de cerise noire et de fruits des bois, rehaussé de notes d’iris, de violette et d’herbes aromatiques fraîches. En bouche, il se montre généreux et fruité, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins à grain très fin\u003c\/strong\u003e parfaitement intégrés. Sa vivacité acide équilibre harmonieusement la douceur de la dégustation, menant vers une finale persistante, intense et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge toscan naît au cœur du Chianti Classico, dans la commune de Greve in Chianti. Les vignes s’étendent sur des \u003cstrong\u003epentes en terrasses\u003c\/strong\u003e localement appelées \"lame\", situées entre 420 et 655 mètres d’altitude. Cette hauteur garantit une excellente amplitude thermique, essentielle au développement des précurseurs aromatiques et caractéristique d’une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Les sols, riches en \u003cstrong\u003egalestro toscan\u003c\/strong\u003e, grès et alberese, confèrent au vin une sapidité vibrante et une grande précision, sublimées par des expositions sud-ouest et ouest idéales.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange, la vinification se fait en cuves inox avec une courte macération sur les peaux afin de préserver un profil pur et linéaire. Le vin vieillit six mois en cuve inox avant de mûrir plus d’un an en \u003cstrong\u003egrandes foudres\u003c\/strong\u003e, acquérant une délicate touche épicée qui ne domine jamais le fruité. Idéal après une aération d’environ une heure, il accompagne à merveille les classiques de la cuisine toscane, comme les pici au ragù de gibier ou le \u003cstrong\u003etartare de viande\u003c\/strong\u003e. Sa fraîcheur vibrante le rend également surprenant avec des plateaux de charcuterie et, servi légèrement frais, même avec du \u003cstrong\u003epoisson à chair blanche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit à Greve in Chianti, le \u003cstrong\u003eChianti Classico Duelame BIO\u003c\/strong\u003e incarne l’essence d’une véritable \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Son nom rend hommage aux « lames », ces terrasses éocènes caractéristiques situées entre 420 et 655 mètres d’altitude, où Lamole di Lamole cultive ses vignes dans le plus grand respect de la nature. Ces altitudes confèrent au vin une élégance unique, tandis que le lent affinage en grands fûts peaufine ses \u003cstrong\u003etanins à grain très fin\u003c\/strong\u003e, offrant au palais une fraîcheur vibrante, des arômes floraux et de croquantes notes de fruits rouges.\u003c\/p\u003e","brand":"Lamole di Lamole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45649883857067,"sku":"58270","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lamole-di-lamole-chianti-classico-duelame-2023_58270_1_b96a39bb-c600-49db-bf62-735a836fcfe6.webp?v=1777993841","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/lamole-di-lamole-chianti-classico-duelame-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}