{"product_id":"le-marchesine-franciacorta-audens-dosaggio-zero","title":"Le Marchesine Franciacorta Audens Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e Audens Dosaggio Zero est une expression rigoureuse signée Le Marchesine. Il naît d’un assemblage composé de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, de Pinot Blanc et de Pinot Noir, travaillés selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e afin d’en exalter pleinement le caractère. D’une couleur jaune paille pâle avec des bulles marquées, il offre au nez des notes épicées, des nuances fumées, des zestes d’agrumes, de la prune et de la groseille à maquereau. Il révèle d’élégants \u003cstrong\u003eaccents végétaux\u003c\/strong\u003e de feuille de vigne, de sureau, d’aneth et de fenouil sauvage. En bouche, il se montre direct, pur et désaltérant, guidé par une \u003cstrong\u003etension acide-saline\u003c\/strong\u003e vibrante qui apporte de la jutosité et accompagne la gorgée vers une longue finale minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des collines réputées de Passirano, au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont conduites en \u003cstrong\u003etaille Guyot\u003c\/strong\u003e, maintenant une densité de plantation idéale pour favoriser la meilleure qualité des grappes. Le soin agronomique se traduit par des rendements maîtrisés et une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse, précaution essentielle pour préserver l’intégrité des fruits jusqu’à leur arrivée en cave. Cette approche permet à Le Marchesine d’obtenir une base excellente pour un vin effervescent sans dosage qui reflète fidèlement l’identité et la vocation du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des grappes entières. La fermentation se déroule en cuves inox et est suivie d’un refroidissement rapide pour empêcher la fermentation malolactique, préservant ainsi toute la fraîcheur originelle. Ensuite, comme le veut la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, la lente prise de mousse nécessite un \u003cstrong\u003eaffinage minimum de 24 mois\u003c\/strong\u003e sur lies. \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e Audens Dosaggio Zero excelle à table: sa polyvalence naturelle sublime parfaitement les \u003cstrong\u003eplats épicés et aromatiques\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur le poisson cru comme le sushi et le sashimi, les premiers plats savoureux et les viandes blanches délicates aux herbes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAudens Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e de Le Marchesine rend hommage à une fascinante tradition de la Franciacorta, dont les origines remontent à 1985. Issu d’une rigoureuse vendange manuelle de raisins Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc, il est élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e afin d’en exprimer la pureté maximale. Le lent vieillissement en bouteille garantit un \u003cstrong\u003eaffinage minimum de 24 mois\u003c\/strong\u003e, sculptant une bulle AOCG au profil délicieusement sec, direct et minéral. Ce travail méticuleux confère au verre une tension vibrante et une élégance rare.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Marchesine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505784320171,"sku":"33069","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-marchesine-franciacorta-audens-dosaggio-zero_33069_1.jpg?v=1773681754","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/le-marchesine-franciacorta-audens-dosaggio-zero","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}